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在山楂大量上市的时候，一个个红彤彤的好诱人。直接生食山楂开胃消食效果极佳，但新鲜的山楂不得于保存，经常放着放着就抽水份蔫巴了。在“民以食为天”的中国，用山楂制成的各种小吃种类繁多，比如冰糖葫芦、山楂糕、山楂片……

其实，山楂的药用也很多，尤其是在消食方面，大部分的消食中成药都含有山楂。山楂性微温，味酸甘，归脾、胃、肝经，有消食开胃、行气止痛、活血祛瘀的作用，能“化饮食，消肉积”。

从现代医学的角度来说，口服山楂能增加相关消化酶的分泌，助于蛋白质和脂肪的消化分解，对食用肉类或油腻食品过多所导致的脘腹胀满、食欲减退、腹痛腹泻者有较好的疗效，且被誉为消化油腻肉食之要药。

但山楂作为药用时，炮制方法的不同，也会有不同的功效。山楂分为鲜山楂、生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭。鲜山楂是一种水果，可以增加食欲，帮助消化，还有降血脂，预防心血管疾病，延缓衰老的作用。还可以捣碎外敷，治疗冻疮。

鲜山楂还可以做成山楂降脂饮，适合身体偏胖的人。将鲜山楂30克、嫩荷叶5克，做代茶饮饮用，长期饮用可看到效果。鲜山楂健脾消食、活血散瘀，荷叶清热解暑、升举清阳、消脂减肥。

生山楂是将山楂切片烘干制成，主要功效是消食导滞、行气活血、祛瘀止痛，可以直接用来泡水喝。炒山楂是把鲜山楂片炒至微黄，降低了酸味，减少对胃的刺激，更好地发挥消食导滞的功效。

炒山楂可以用来制作益气健脾、消食开胃的健脾开胃饮，准备党参15克、陈皮10克、炒山楂10克，药材放入到毫升清水中，浸泡20分钟后，一起倒入锅中，烧开后转小火，煎至水量为到毫升，即可。

焦山楂是山楂炒至外表焦褐色，内部焦黄色。焦香的气味有醒脾的作用，所以，炒出焦香气味的山楂醒脾开胃，消食导滞作用更强，还增加苦味，苦涩可以止泻，可用于小儿食滞泄泻。

著名的焦三仙就是由焦山楂、焦麦芽、焦神曲组成。这三味药皆入脾胃经，有消宿食，去胀满的功效。而且它们三个各有特长：焦麦芽可以很好地消化淀粉类的食物（比如土豆、玉米、小麦、山药、薯类）；焦山楂善于消化肉类或者特别油腻的食物；焦神曲则比较擅长消化米面类的食物。

山楂炭为鲜山楂炒至表面焦黑色，内部焦褐色，增加其苦涩的气味。比起其他山楂，山楂炭增强了收涩的功效，止泻的作用强，还能止血，可用于久泻不止、胃肠出血黑便等。

总的来说，消食导滞功效最强的是焦山楂，收涩止泻作用最好的是山楂炭。

但山楂也要注意，不是人人都适合吃。《本草纲目》记载：“生食者，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜”。换牙的儿童以及蛀牙的人少吃。孕妇、脾胃虚弱者慎服。山楂还不宜大量空腹食用，容易引发结石。

宜

祭祀

祈福

3月30日

忌

安床

开市

人以道立

以中医之道宣明华夏大道

长按