9月1日-9月15日白羽肉鸡市场价格走势半月行情总结及预测

一、[市场价格指标走势图]

01山东、辽宁市场主流大场鸡苗报价、毛鸡价格走势图：

02东北市场主流种蛋价格走势图：

03主产区鸡产品综合售价图：

04全国重点屠宰企业冻品周平均库容率和周平均开工率走势图：

05全国在产祖代、父母代及商品鸡供应量推算图表：

二、[行业市场分析预测未来趋势]

u鸡价突破五元关口，苗价高涨濒临十元；

u种蛋价格随之上行，鸡产品价格趋于稳定。

01鸡苗半月行情回顾

本半月山东鸡苗报价走势为小幅下跌后快速拉升至高位趋势，半月环比上涨1元/羽左右，半月环比涨幅达12.42%。

受供应端连续4年祖代鸡引种量低于均衡值80万套，产能持续低位运行，年以来明显商品代鸡苗供应不足；年5月份开始在产种鸡存栏量处于历史高位，鸡苗供应量不断增加，经历6月份市场大跌后进行产能释放和再平衡；在7、8月份鸡苗产量略有回落，苗价再次不断冲高；进入9月份鸡苗产量逐步恢复产量高位，但是当前明显受新建规模养殖场扩张需求增多及养殖户养殖利润丰厚支撑下，同时受非洲猪瘟疫情影响，猪肉产量不断大幅下降，鸡肉替代猪肉开始逐渐显现，大家对后续预期利好的刺激，鸡苗销售计划安排依然顺畅，本半月随着毛鸡价格回落后又上涨，鸡苗价格随之小幅波动后顺势快速上涨至高位；品牌鸡苗报价从最低点8.9元羽，上涨至最高点9.8元/羽，本半月内涨幅达7.69%。

环节利润风险评估：本半月父母代种鸡场盈利接近6元/羽，半月环比增加近1元/羽；本半月养殖场利润3.5元/羽左右，半月环比降低1.5元/羽左右。

02毛鸡半月行情回顾

本半月山东主流屠宰场报价下探至最低点4.5元/斤，窄幅上涨趋稳后快速拉升至5.2元/斤，本半月内整体跌涨明显交替以微涨为主，本半月内涨幅4.00%；半月均价4.85元/斤，半月环比跌1.82%。

本半月毛鸡供应量略增，前期因学校开学集中备货结束，鸡产品销售速度放缓，屠宰场冻品库容率上升到60%以上，屠宰场下调毛鸡价格跌至4.5元/斤；后续一是受非洲猪瘟影响，猪肉产量不断下降，从而猪肉价格持续高涨，学校、企业及团膳等对鸡肉消费替代猪肉消费明显增强；二是中秋节到来，黄羽肉鸡和肉杂鸡价格高涨刺激，拉动白羽肉鸡产品在家庭消费也增强；市场整体消费拉动使鸡肉产品销售加快，经销商补货开始加快，屠宰场库存有所下降，收购毛鸡积极性也增强，支撑鸡价快速回升至5.2元/斤左右。

03种蛋半月行情回顾

本半月种蛋价格在月初高位大幅回落后，释放价格高位风险；后续随鸡苗价格快速上涨，种蛋价格应势跟随高涨趋势；虽然半月内跌涨波动较大，但是半月环比涨幅达21.51%。

本半月前期一是种蛋价格处于高位，交易市场警惕情绪增强；二是叠加当前在产种鸡存栏量处于历史高位，种蛋供应量不断增加；三是鸡苗高位回落及鸡价波动回调双重刺激下，致使孵化场上孵种蛋积极性下降，种蛋交易市场淡然，最终整体致使种蛋价格高位大幅回落。

本半月后期虽然种蛋供应量偏高，但是肉鸡消费市场拉动刺激，鸡苗和毛鸡价格快速上涨，孵化场上孵种蛋积极性提高，需求提振种蛋交易市场，种蛋价格开始上行。

04产品半月行情回顾

本半月鸡产品价格高位稳定，部分品项涨势明显；与上月底对比各类琵琶腿略涨-元/吨左右，中翅根、大翅中涨元/吨左右，中小翅中、单冻翅尖高位上涨-元/吨左右，板冻大小胸微跌-元/吨左右，单冻大胸稳定；

本半月前期毛鸡价格下跌，产品经销商走货缓慢，鸡产品价格高位下跌；后期中秋节来临，随毛鸡价格止跌反弹，经销商备货积极，鸡产品价格止跌小幅走强，部分品项涨势明显；

本半月主产区白条鸡价格环比略有上升；本半月主产区鸡产品综合售价元/吨，环比基本持平；本半月整体产品价格高位稳定运行姿态，主流屠宰场库容率接近60%略有所攀升；

半月其他肉蛋行情：中秋来临，鸡蛋主产区、主销区均有不同程度上涨；毛鸡、鸡苗、种蛋均创历史新高；中秋节日黄羽肉鸡在家庭消费相对增强，多地黄羽肉鸡价格高涨达10元/斤左右高位；猪价华南、西南地区涨幅较大，华中、华东部分地区上涨明显，其他地区基本稳定上下略有波动。

下半月行情展望

01下半月鸡苗价格走势

当前苗价处于相对高位，鸡苗供需市场利润在拉大，预测需要寻求新的利润平衡点，后续鸡苗价格受毛鸡价格涨跌影响很大，预计后续鸡苗价格有一定上涨或波动趋稳，若毛鸡波动较大，存在一定的回落空间。

02下半月毛鸡价格走势

下半月中秋已过后，家庭消费相对会下降；不过其他消费渠道对鸡肉消费整体还是偏好，虽然市场供需存在一定博弈，预计后续毛鸡价格将高位震荡运行或趋稳；应重点 　　据悉，各方拟在诸城合作建设“亿只肉鸡产业生态项目”。项目总规模年屠宰加工商品肉鸡1.2亿羽，总投资约30亿元。而去年，仙坛股份的屠宰加工规模为1.17亿羽。也就是说，该公司把在烟台牟平的项目拟在诸城“复制”，从而有望实现产能翻番。

[家畜市场动态]

1、年多方渠道供应，确保今年肉类供应量。

年9月3日，经济日报消息，农业农村部畜牧兽医局有关负责人分析，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定缺口，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓(75.,-0.02,-0.03%)碗里不会缺肉。

2、广东省级冻猪肉储备吨将于中秋国庆投放。

“我们将千方百计稳生产、保供给，加快推进畜牧业转型升级和高质量发展。”广东广垦畜牧集团总经理曾征民透露了近期保障生猪生产的规划。

　　最近猪肉持续涨价，引起全社会广泛 　　谈及ImpossibleFoods如何与中国市场中的传统“素斋”产品竞争，帕特里克布朗说，很多肉类爱好者不喜欢吃传统“素斋”产品，而ImpossibleFoods的产品旨在模仿肉类的口感与味道，是针对肉类爱好者设计的。

　　帕特里克布朗在会前媒体采访环节中称，他们的使命是在年前，用植物肉技术完全取代动物肉在食品系统中的角色，用植物为世界提供一种更美味、安全、可负担、可持续的“肉类”。

　　他认为，未来10年，在全球范围内，用植物做成的各式人造肉类产品将会有3万亿美元的市场。

　　当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像ImpossibleFoods和BeyondMeat那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感；另一种是尚在实验环节，有望于年左右研制成功实验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

　　对于实验室人造肉，帕特里克布朗认为，其成本过高，在市场中没有价格竞争力。

　　现阶段，以ImpossibleFoods为代表的植物型人造肉价格也高于普通牛肉制品。对此，帕特里克布朗表示，目前的价格主要受产能和规模的影响。他认为，在未来2到3年的时间内，随着公司产能规模的扩大，其生产的人造肉产品会与大多数普通碎牛肉产品价格趋同。

2、香港食安中心：越南槟椥省禽肉及禽类产品暂停进口。

香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)九月十日宣布，因应世界动物卫生组织通报指越南槟椥省爆发高致病性H5N6禽流感，中心即时指示业界暂停从该省进口禽肉及禽类产品(包括禽蛋)，以保障本港公众健康。

中心发言人说，香港目前与越南只建立禽蛋进口机制，并无禽肉进口机制。根据政府统计处的资料，今年上半年本港没有从该国进口禽蛋。发言人说：“中心已就事件联络越南当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。”

3、圣农集团旗下上海银龙食品有限公司各类豆制品首次出口美国。

8月28日，圣农集团旗下上海银龙食品有限公司生产的各类豆制品顺利出口美国，标志着企业的食品安全生产体系已经符合国际化标准，迈入国际高端豆制品的角逐，迈出了面向国际市场的第一步。

　　出口美国的食品需在美国食品药品监督管理局(FDA)登记注册，FDA的食品认证主要从“食品新鲜度、食品添加剂、食品生物毒素其它有害成份、海产品安全分析、食品标识、食品上市后的跟踪与警示”等6方面展开监测。检核标准高，认证要求严格，国内仅少数豆制品企业获准登记注册。

　　上海银龙成立于年4月18日，由圣农集团与上海金山资本、厦门德润天源联合出资设立，注册资本1亿元。2年来，上海银龙依托圣农集团在肉类供应与食品深加工、食品安全管理体系的优势，新建蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工食品深加工生产线，为广大客户提供经济、高效的大型综合性中央厨房，同时满足上海、浙江、江苏等地的配餐、团膳、批发、商超需求，努力打造成长江三角洲优秀的绿色食品供应链整合者。公司先后通过IS020食品安全质量管理体系、IS质量管理体系及HACCP食品管理体系认证，年10月获得有机蔬菜认证，成为国内首家获准销售有机沙拉的食品工厂。

　　近年来，集团抓紧实施市场国际化战略，大步向世界级食品企业迈进。—年熟食连续9年出口日本，年12月20日，集团旗下食品六厂通过对美出口认证。年2月21日，集团旗下第四肉鸡加工厂通过对俄罗斯出口认证。此次，集团豆制产品出口美国，不仅丰富了出口产品的品种，由单一的动物禽肉及制品，延伸到动植物及制品，还标志着集团加速布局全球贸易链，产品竞争力得到进一步增强。

4、泰森食品宣布收购巴西家禽公司GrupoVibraFoods40%的股份。

据外媒近日消息，泰森食品宣布收购巴西家禽公司GrupoVibraFoods40%的股份，以扩大全球业务。泰森表示，GrupoVibra为巴西以及全球50多个国家的客户提供服务，使泰森食品进入这些市场。泰森食品集团总裁、国际及首席行政官DonnieKing表示，这项投资将使泰森获得巴西的家禽供应，以满足巴西，以及亚洲、欧洲和中东地区市场的需求。“这是我们战略的一部分，目的是发展更灵活的供应链，减轻我们之前主要依赖美国出口的不稳定性。”目前该交易条款尚未披露，仍有待巴西监管机构批准。

文章作者：畜禽产业分会智库专家杨同军

责任编辑：畜禽产业分会秘书处

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