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黄瓜出现苦味瓜的原因

控苗过长：如果控苗时间过长，会导致植株体内水分不足，这很容易使苦味素含量增加，从而会引起黄瓜出现苦味。

温度不适：受到高温或低温的影响，会引起物质代谢紊乱，容易造成黄瓜苦味的增加，大大降低黄瓜品质。

光照不足：光照不足会降低黄瓜品质，尤其连续阴雨天气，再加上低温带来的危害，使黄瓜苦味更佳变浓。

人为伤根：早春为促进黄瓜根系发育，经常进行中耕，殊不知因为中耕伤根，会使根系吸收养分能力减退，从而导致植株营养不良，造成黄瓜品质下降，引起苦味瓜。

营养失调：施肥要全面才能达到营养均衡，偏施氮肥，会使黄瓜生长发育产生不平衡，容易出现徒长或畸形瓜发生，而且在弱枝上易出现苦味瓜。

品种选择：苦味瓜具有遗传性，出现苦味瓜不宜留种，所以要选择无苦味的良种，可有效降低苦味瓜的发生率。

调节温度：温度不适会影响黄瓜对水肥的吸收能力，而且黄瓜不同的生长阶段，对温度的药水也不一样，所以棚室种植黄瓜，要根据黄瓜不同的生长阶段，调节适宜的生长温度。这样可减少黄瓜苦味素的积累沉淀，不易出现苦味瓜现象。

合理施肥：黄瓜喷叶面肥有助于提高品质，同时还应配合根外施肥，当然随着植株的生长，要适当增加氮肥用量，到开花结果盛期，还要加强氮肥供应。不过氮肥要适时适量，可多施腐熟有机肥和磷、钾肥，合理施肥才能保证营养均衡，黄瓜也很少会变苦。

适时浇水：黄瓜根系浅，深水层的水分吸收不到，在高温水分少的情况下，很容易发生苦味瓜，所以要有充足的水分，不过要适时适量进行浇水，保持土壤中有足够水分即可。

改善光照：合理密植、增加植株之间光照，从而增强通风透光性，有效改善黄瓜品质，降低苦味瓜的发生。

防止伤根：伤根会加重黄瓜苦味，起苗时要尽量减少伤根，而且中耕时应前期稍深，后期稍浅。

感谢大家 　　苦味形成的原因1.温度大棚温度过高和过低都可引起黄瓜苦味。当温度过高，超过30℃，尤其超过35℃时，黄瓜在持续照射下出现叶片同化作用减弱，出现营养失调，光合产物大量消耗等，出现苦味。当温度过低，低于13℃时，降低植物细胞的渗透性，对水分吸收和养分吸收造成抑制，出现苦味。2.品种由于苦味素具有一定的遗传性，因此，若选择苦味黄瓜做种子，则易出现苦味现象。显性单基因是造成苦味遗传的主要因素。除此之外，与黄瓜品种也有一定关系，叶色深绿的黄瓜品种苦味较浓。3.伤根早春时期，为了促进黄瓜根系的正常发育，提高地温，多采用深中耕方式。中耕伤根是引起苦味的又一重要原因。深中耕时，极易忽略根系的正常生长，造成伤根较多，严重降低根系对营养的吸收能力，造成营养不良，出现苦味，品质下降。4.肥料基肥和追肥过程中，钾肥、磷肥不足或氮肥偏高，都可引起徒长，弱枝及侧枝上出现苦味黄瓜。5.光照光照不足也易引起苦味，尤其是早春阴雨天气较多的时期，光照不足及低温更降低了黄瓜品质，导致苦味变浓。6.水分为了保证黄瓜生化反应顺利进行，应注意合理灌溉，切忌过度控水。控苗过长则可引起黄瓜体内水分严重亏损，增加苦味素浓度。

　　防治对策1.保证温度适宜采用聚氯乙烯无滴膜扣棚，定植覆土盖膜，加盖草毡子等方法，或在大棚四周挖防寒沟，做好早春时期的保温及采暖，重点做好晚间保温和晚间采暖。当棚温过高、光照过强时，可进行水浇灌喷洒、立即通风换气等，或使用遮阳网，调节温度，预防苦味。2.选择优良品种黄瓜品种按照苦味素不同含量可分为无苦味、易生苦味、极少生苦味和偶尔生苦味4种。选择时应在坚持适宜土壤栽培的基础上，尽量选择苦味较少的优良品种，避免苦味遗传。3.避免伤根播种时应采用沙盘播种。起苗过程中尽量减少对根系的伤害。分苗时使用纸口袋或塑料营养钵。尽量选择垄作地膜进行覆盖栽培，如果不使用地膜，则铲地前期应稍深，离苗较远处稍深，后期较浅，离苗较近处稍浅。采取综合方防治手段全面预防病虫害。当幼苗出土开瓣及破心后，为了预防霜霉病，应使用75%百苗清可湿性粉剂倍液进行喷洒。缓苗后，预防白粉病、霜霉病、炭疽病等。4.平衡施肥必须平衡施肥，防止钾肥、磷肥不足和氮肥过量，减少徒长。氮肥施用量应随黄瓜不断生长逐渐增加，开花结果期间严格控制钾肥、磷肥及氮肥比例，平衡施肥。钾肥、磷肥和氮肥比例是6:2:5。施肥期间应配合根外追肥。在苗期、始花期及幼瓜期，选择稀土微肥对叶面进行喷洒，不仅起到提高含糖量的作用，还能有效提高黄瓜抗病能力。在盛花期及盛果期，选择7.5公斤尿素与公斤水充分混合，拌匀后对叶面进行喷肥，不仅起到增加甜脆度的作用，还能提高黄瓜品质，增加产量。5.科学光照栽培密度与光照息息相关。栽培过密可直接造成前期苗小和苗稀，不仅浪费土地，满架后还易引起植株之间相互遮蔽，影响光照，因此，栽培时应坚持“后期稀植、早期密植”原则。定植后，在大棚内后柱南侧垂直张挂反光幕，长约2～2.5米。在上方2～2.5米处拉铁丝，并将反光幕搭在铁丝上，后用胶带粘住，使反光幕下端垂于大棚地面。为了延长光照时间，应将大棚中不透明的覆盖物揭去，正常天气下揭去8小时，阴雨天气下揭去4小时。每日将草毡子卷起后，及时去除棚膜表面覆盖的杂草，定期对棚膜进行清洁。6.合理灌溉为了保证植株组织正常膨压、生化反应顺利进行及体温稳定，应结合黄瓜的生态特点及生长状态及时、合理灌溉，满足黄瓜生长所需的水分。

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