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?减脂必备菜~黄瓜魔芋拌鸡胸肉?

所需食材：鸡胸肉1块、黄瓜1根、魔芋丝适量、绿豆芽克、杏鲍菇半个、胡萝卜1/3段、香菜2棵、食盐适量、黑胡椒粉适量、一品鲜酱油2汤匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、生姜2片、大蒜2瓣、白糖少许、白醋适量、香醋适量、芝麻香油3~5滴、油泼辣子（可选）适量、熟芝麻适量

1，首先处理鸡胸肉，先把鸡胸肉表面的筋膜去掉，洗净后再片成两半装入大碗中，加入姜丝、蒜片、料酒1汤匙、一品鲜酱油1汤匙、少许食盐、适量的胡椒粉用手抓拌均匀，密封腌制30分钟左右，喜欢颜色重一些的，可以加入适量的老抽上色?

2，腌制的时间到了，冷水放入蒸锅中蒸制10~15分钟?

3，根据鸡胸肉的大小以及厚度不同，蒸制的时间也不是固定的，最简单的判断方法就是蒸制完成后用筷子扎一下，如果可以轻松扎透，并没有血水渗出就说明已经蒸熟了，蒸熟的鸡胸肉自然放凉备用?

4，接着做其他的准备，杏鲍菇洗净后切成细条，也可以用手撕成小条；豆芽菜洗净控水备用；胡萝卜洗净切成丝；黄瓜洗净切成丝；清水中加入少许白醋，再把魔芋丝放入浸泡10分钟左右；晾凉的鸡胸肉撕成小条备用?

5，起锅加入适量的水，水沸腾后先加入一小勺食盐，再滴入几滴玉米油，放入杏鲍菇和豆芽菜焯水30秒左右，捞出后投入冷水中浸泡过凉?

6，再把魔芋丝也放入热水中简单烫一烫，捞出后过凉?

7，焯水后的杏鲍菇和豆芽菜要用力攥干水分，与黄瓜丝、胡萝卜丝、沥干水分的魔芋丝、香菜段一起放入料盆中开始调味，依次加入一品鲜酱油、蚝油、食盐、香醋、白糖、芝麻香油翻拌均匀，喜欢吃辣的小伙伴还可以加入适量的油泼辣子哦?

8，调味料拌均匀后即可装盘，再撒上适量的熟芝麻，这道减脂又有营养的美味小拌菜就做好了，这道菜口感丰富，好吃又不怕长肉，减脂的日子里也可以吃饱饭哦，喜欢的小伙伴一起做起来吧！

小贴士

1，清水中加入适量的白醋再浸泡魔芋丝，能够很好地去除魔芋丝的碱味。

2，材料表里的各种蔬菜可以根据自己的口味适当调整。

3，喜欢吃辣的可以加入适量的油泼辣子（也就是辣椒油），或者小米辣都可以。

味之博美食一起学做美食吧~