采药之“道”(第一讲)

作者：北京中医药大学刘春生

最近一直在采药实习带教，这个时候全国几十所院校都在采药实习，采药实习是中药类专业的综合知识的大考核。做任何事情都有“道”。“道”就是规律，采药实习有几个”道”需要掌握，第一，为什么药用植物只有某个（些）器官可以入药；第二，为什么某个药用植物有药性？第三，能够通过感官评鉴一个药用植物的药性及强弱吗？第四，鲜药的药性特点和应用优势。一、中草药先祖和西方植物学家给植物起名字的方法一样吗？目前给植物起名字，是依据西方传来的植物分类学进行的，根据植物分类学，每个药用植物的名称由“科名称+属名称+种加词名称”构成。目前的药用植物的名称体系来自西方植物学。植物分类学给植物起名字，一定要看花，但植物一生，和人一样一样的，最美丽的存活的时间最短，花是植物最绚丽之时，但存活的时间最短。因此，依据植物分类学给植物起名字没有花的时候难以进行，但在采药时难以应用。中国人认识植物最早，中国人也给植物起名字，但是不统一、不规范，再加上药用植物多数是春秋采挖，中国人给药用植物起名字都有实用性。从实用角度给药用植物起名字中国人有自己的方法，即不看花，依据用途和植物特征结合的综合命名方法。我们能否把中草药先祖给植物起名字的方法纳入植物分类体系，进行给药用植物进行命名呢？下讲再谈。二、为什么药用植物只有某个（些）器官可以入药？药用植物有六大器官，哪个器官可以入药？总结一下，药用植物的入药器官有以下特点。1.地下为变态器官，如肉质肥厚直根、根茎、鳞茎、块茎者，地下器官必为药用部位。如百合、防风等。2.地下器官不变态，必为全草或地上部分入药。如果根和茎叶味道不同，则地上部分入药，若相同，全草入药。如青蒿、老鹳草。3.乔木药用植物必为树皮入药。如秦皮。4.头状花序颜色鲜艳者必为花序入药。如菊花。5.果实较大者必以果实入药。如连翘。总之，药用器官的味道最浓。如苦参根远远苦于叶。三、为什么只有某个药用植物的某个器官有药性？1.特殊之形器官有药性。中药讲究形，没有形就没有药性，如人参的肥大肉质直根有药性，虽然参须的有效成分高于人参主根，但参须肯定不能代替人参主根，为啥？参须无形而已。苦参的茎叶、根都有苦味，但是，只有主根有形有药性，茎叶无形而已，因此，苦参主根有药性，茎叶无药性。药用植物之形和药性密不可分。后世开发的人参茎叶不在此例。2.有特殊的颜色的器官有药性。如茜草根、丹参根、芍药根、栀子果、红花的花为红色；地黄根为黄色。这些器官有药性。3.有特殊气味的器官有药性。如厚朴树皮、丹根皮等都有特殊的香气；苦参根有苦味、甘草根有甜味。那么这些器官有药性。有药性之器官必须是无毒的，或者毒性能被炮制降低。如草乌等。否则即使药性很强也不能入药。四、如何判断药性？药性来源是个混合体，首先来源于药用植物的自然之味，然后来自功能反推。因此，药用植物的主味必为药性之一。在实习中可以通过尝味推测药性。五、能够通过感官评鉴一个药用植物的药性及强弱吗？鲜药有药性吗？鲜药适应症是什么？鲜药也有药性，除了形色之外，味道是药性的内因，没有味道的植物不会有药性，我们在实习中尝过很多植物，淡淡的味道，一般都没有药性；味道越浓，药性越强，因此，只要我们系统训练自己的味觉，是可以通过感官初步确定药性及其强弱的。大多数鲜药的汁液较多，个人认为对阴虚患者、热病患者更加适宜，但不是大夫，不敢妄言。当然，药用植物生于天地之间，产生特殊之形，生成特殊之味，都是为了自己生存或延续种族，人不过取其形，用其味，预防或治疗疾病而已。

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