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▲日本蔬菜水果系列（2）黄瓜。

园丁傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。

城市尚余三伏热，秋光先到野人家。

——宋·陆游《秋怀》

▲日本蔬菜水果系列（2）黄瓜MC。

仲夏时节，桃子红了，杏子黄了，枇杷甜了，太多的果实在六月，都到了成熟期。店铺的音乐调成了慢摇，有韵律的节奏，摇出六月的希望。

▲日本蔬菜水果系列（2）黄瓜MC。

过了夏至，夏天的气象更盛。黄瓜在阳光下跳舞，辣椒穿着裙子慵懒地吹着凉风，西红柿羞红了脸，长豆角矫情地挂在架子上。六月的地里，丰盛极了。倘若一脚踏入，能够让我们应接不暇。

▲日本国际写信日黄瓜。

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。又名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。

▲马其顿蔬菜黄瓜。

雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

▲中国邮政-4吴冠中作品选瓜藤。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

▲越南食用瓜果黄瓜。

黄瓜不黄，为什么叫黄瓜？黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。当时的中原人将汉族以外的部落都统称为胡人，所以黄瓜也和大蒜（葫）、芝麻（胡麻）、核桃（胡桃）、蚕豆（胡豆）等物品一样，名字中也有一个胡字，被称为胡瓜。

▲越南藤本植物黄瓜开花。

胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦。

▲越南儿童活动。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”

▲乌克兰蔬菜黄瓜。

他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

▲乌克兰蔬菜黄瓜小版张。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。

▲乌克兰蔬菜黄瓜首日封。

黄瓜的价值

食用：黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

▲保加利亚经济成就黄瓜。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。

▲海地蔬菜水果黄瓜。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

▲罗马尼亚蔬菜黄瓜。

营养：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

▲巴布亚新几内亚新鲜农产品黄瓜。

其功效有：①顺发亮甲；②美容护肤；③清口气，益肾脏；④排毒防便秘；⑤醒酒防中毒；⑥补充维生素；⑦预防糖尿病，降脂稳压；⑧减轻关节炎和痛风疼痛。

▲立陶宛烹饪蜂蜜黄瓜。

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

▲立陶宛烹饪蜂蜜黄瓜首日封。

但需注意：脾胃虚寒者不宜。《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”一岁以内小儿母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以母亲不能多食。

▲保加利亚蔬菜黄瓜。

诗词中的黄瓜

种瓜黄台下，瓜熟子离离。

一摘使瓜好，再摘令瓜稀。

三摘犹良可，四摘抱蔓归。

——唐·章怀太子《黄台瓜词》

▲波兰植物引种华沙黄瓜。

簌簌衣巾落枣花，

村南村北响缲车。

牛衣古柳卖黄瓜。

酒困路长惟欲睡，

日高人渴漫思茶。

敲门试问野人家。

——宋·苏轼《浣溪沙》

▲阿鲁巴蔬菜黄瓜。

黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。

莫拟将军春荠句，两京名价有谁知？

——宋·陆游《新蔬》

▲朝鲜蔬菜黄瓜。

白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。

时清闾里俱安业，殊胜周人咏采薇。

——宋·陆游《种菜》

▲朝鲜蔬菜小版张。

密树连云湿，荒村入径斜。

山童分紫笋，野老卖黄瓜。

忽要千钧弩，寻求百姓家。

予生为计拙，见景重咨嗟。

——元·王冕《漫兴·其九》

▲芬兰有趣的蔬菜黄瓜。

菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。

压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。

——清·乾隆《黄瓜》

▲芬兰有趣的蔬菜黄瓜首日封。

同摘谁能待，离离早满车。

弱藤牵碧蒂，曲项恋黄花。

客醉尝应爽，儿凉枕易斜。

齐民编月令，瓜路重王家。

——清·吴伟业《咏王瓜》

▲芬兰有趣的蔬菜小版张。

终作抱瓮身，五鼎未列筵。

瓜瓠如有知，为我根蔓牵。

蔓则蔽苍野，根则人黄泉。

以告我父母，贫贱子可怜。

——清·黄之隽《种王瓜篱豆诸蔬》

▲几内亚比绍水果蔬菜黄瓜。

现代诗人张君瑞，自称青瓜先生，“丙戌仲春,得黄瓜两根，尽予人，后得一把，碎而嗅，遂大喜不能禁情，于是作文一篇，以曝君心。”一篇《黄瓜吟》，赏心悦目，把黄瓜写的淋漓尽致，信手拈来共赏：

▲利比亚蔬菜黄瓜。

凉风飕飕，天淡云疏，未饮酒作赋，而引至园中。得黄瓜，大悦其绿，水净之，翡翠冰玉，造乐无穷。实乃大漠之绿洲，江河之一碧汀。

▲马尔代夫蔬菜甜黄瓜。

食之一口，未觉其味，先醉于生气，五岳与之腿色，山水与之缩形。山珍海味如同残羹，瓜果酒食如同弃粥。再食之，琼林美玉，香草兰庭，雾气蒸腾，万物惭形。西施貂蝉为之拂臂，玉环昭君因之避容。身轻如九天之云，心动犹刚脱之兔，飘忽若仙。尘世不见踪影，嘈杂随之息声。身脱为气与自然相容，不辨牛马，不知西东。

▲越南水果黄瓜。

然后不能自已，览尽美景，享尽圣食。气新如潮，侵肺袭肠，贤人雅士莫不陶醉。阮陶若闻，何不弃酒而从黄瓜逸云而上？芳华入肚，玉露侵肌。浮生半世易新生之胎，生机不尽，神韵不绝。至此，才知吾半生之虚度，恨想见之甚晚。不禁感慨，食之黄瓜，而后知天下无食矣！

▲卢森堡传统蔬菜黄瓜。

盛夏之际，生于田野，长于自然的本地黄瓜大量上市，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。愿清凉爽口的黄瓜给你解渴清热，伴你度过清凉一夏！

文字来源：

根据《百度百科》

及网文章整理。

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