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补水

黄瓜中的含水量是食物之最，约有97%的含水量，而且黄瓜有清热、解渴的功效，吃黄瓜就像是喝水一样，可以很好的补充身体流失的水分。

减肥

黄瓜有饱腹感，热量也低，是非常不错的减肥食品。另外黄瓜中的丙醇二酸可以控制体内的糖分转化为脂肪，减肥指数五颗星。

排毒

黄瓜中的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，所以常吃黄瓜可以清扫体内的垃圾，还有助于预防肾结石的形成。

补充维生素

黄瓜中含有丰富的营养，如维生素C、B族、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等，不过黄瓜削皮吃的话，会把营养元素破坏掉，所以建议黄瓜连皮吃。

美容

黄瓜中含有97%的水分，贴在皮肤上可以减少皱纹的产生。同时黄瓜中的镁、硅、钾等矿物质还能让肌肤变白、恢复弹性及抑制黑色素。瓜中的胶质具果酸，可以用来治疗晒伤及雀斑。

预防便秘

黄瓜中的水分极高，同时含有膳食纤维、可促进肠胃加速蠕动，适量食用可预防便秘。

减轻关节炎和痛风疼痛

黄瓜还可以缓解痛风及关节炎，因为硅有助增强关节结缔组织的健康。同时黄瓜与胡萝卜汁一起使用，可以降低尿酸，减少关节炎和痛风疼痛症状。

抗癌

黄瓜中含有落叶松脂素、开环异落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可有效降低乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

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