如何选择好阿胶

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正所谓,物以稀为贵,在这个机械化时代,纯手工的东西是非常珍贵的。但也少不了有人借用此商机打“纯手工”的旗号欺骗群众。

你是否为保养寻求了许多方法,但很多人因为缺乏经验,只能靠主观感受或卖家推荐来选购,在此过程中屡屡碰壁,并且为之浪费了大量的时间、精力、金钱,是不是期待着有个人来告诉你,如何才能选到好的阿胶。

到底如何能才选到满意的阿胶?今天就为大家分享一波选阿胶必备技能。

1.看外观:是否有色泽

对于色泽这一说法,李时珍在《本草纲目》中有所提提及:“当以黄透如琥铂色,或光黑如嘤漆者为真。”

胶源堂阿胶呈棕色至黑褐色,有光泽,碎片对光照呈半透明状,断面光亮。

2.闻味道:独特的胶香

《本草纲目》记载:“伪者其气浊臭,不堪入药。真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。

假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制,气味腐臭。最简单的办法是,将所购阿胶碎块置于手中,先由口中哈出气体在其上,而后置于鼻前闻嗅,若是真阿胶则有中药特有的清香,闻之神气为之一振。若是假阿胶则有明显的异臭。

另一方法是,将正品阿胶砸碎后,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1-2分钟,打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1-2分钟,打开后,有胶香味。伪品经以上两法检验,无胶香味,有腥臭味。

3.硬脆度:一拍即碎

拿正品阿胶用力拍在桌面上,会碎裂成数块,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而质量不好的阿胶则较坚韧,不易打碎,则疑为伪品,杂皮胶。

但如果您买到的阿胶,表面看来并没有明显差别,咱还有别的办法!我们可以取一个勺子

来敲一下正宗的阿胶质硬而脆,无论敲成多小的碎块,断面都是光滑平整且有光泽的。

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阿胶糕(孔雀盒装)

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口味

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配料

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产地

山东聊城

规格

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配料

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储存方法

密闭、置阴凉干燥处



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