点菜选择恐惧症救援方案

面对写得满满的菜单时，上面这样犹豫不决的场景相信99%的人都经历过。今天要安利的几家店，菜单上可选的不超过5样，这样的安排就算是选择困难症也不会犯难了吧！

OK拉面

在厦门，OK拉面的日式拉面颇有些名气。菜单也很简单，可以选的拉面只有4样，另外再佐以一两道小食搭配而已。拉面中最多人点的就是鸡浓汤和鸡清汤两种，主要区别在于炖煮的时间长短。很明显的用酱油着味的风格，据店长说这是特意调整过的汤头，比原版更薄一些，更适合中国人的口味。面体用的是方身的刀切面，比较不容易坨掉，甚至还带点“脆”。肉则用的是经典的日式卷叉烧，撒上黑胡椒之后用喷枪直火烤制，增添了烟熏的风味，只可惜薄了一些。清汤也是简单直接的酱油色，有点接近稍微浓口的阳春面。咽下一口汤后，鼻腔里还会久久萦绕着酱香。比起浓汤来说，口感显得更为清爽，叉烧肉质极嫩，还配了一片海苔，咸淡正好，香味四溢。

再看这碗浪味鲜，吃起来确实鲜。

也难怪常常只是嗦两口面的功夫，就能听见店内已经下单了好几份。

汤头相对前两款更显清淡，在保留了酱香之余，又多了一份鲜甜。

火枪灼过的叉烧被切成了小块，搭配海苔和溏心蛋，香味沁人心脾。

但要说夏天最爱的，还得是这碗仿佛在发光的凉凉面。

用作拌面的面体比汤面更加宽扁，也更容易让焙煎芝麻酱的香气萦绕舌尖。

建议挤上柠檬汁，果酸味更好地激发了风味，令香气更甚。

轻腌制的鸡肉入口滑嫩，面衣不厚，能吃出一些咔呲咔呲的脆声。表面撒了些调味粉，所幸并不浓重，炸鸡本身的肉香依然占据上风。先淋上柠檬汁，再蘸上一尖子沙拉酱，配着菜丝一起入口，肉还带着汁水，吃起来香而不腻。p.s.除了拉面外，不同分店的其他搭配菜品会略有不同。

店铺信息

店名：OK拉面