最近气温骤降，面对寒冷的秋天，大家一定要掏出自己的厚衣服小心冻感冒哦，尤其是体寒的人，这股寒潮简直是噩梦般的存在。
那么，今天来介绍一种适合寒冷的天气做的一道美味：
俗语讲：冬吃羊肉赛人参。每到冬季，羊肉是餐桌上与火锅中不可少的食材。
羊肉是冬季养生“第一物”
1、增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的；
但是，羊肉的蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于提高身体免疫力。
2、补气补血
冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
??做法
1、锅中水煮沸，放入羊肉块，大火煮开，撇去浮沫，捞出羊肉，冲净血水；
2、重换一锅水，烧开，放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒煮半小时；
3、放入白萝卜块，煮至熟，放少许盐、鸡精调味；
4、最后在出锅前撒上香菜。
萝卜虽好，但冬天如果光吃萝卜，显然寡淡无味，比较单调；中医有“肉生痰”的说法，羊肉吃多了容易上火。
白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，将白萝卜和羊肉两者搭配起来一起炖着吃，不怕上火，效果胜仙丹！
羊肉搭配白萝卜乃冬季进补绝佳搭配，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补，相辅相成，相得益彰，滋补功效加倍。
做法
羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1~2小时，调味食用。
当归可补血、活血、调经、润肠，与羊肉一同食用尤其适合冬季。
生姜，可以温胃散寒，恢复脾胃功能。羊肉，温中补虚，老少皆宜。这个经典名方是出自张仲景《金匮要略》。
??做法
选用羊肉克，杜仲20克，生姜适量。羊肉切块后用黄酒腌制去膻味，与杜仲、生姜一同放入砂锅中煮熟，用盐调味后即可食用。
其中杜仲性味甘、温，所以这款汤适合冬季温经、散寒、补阳。
做法
羊肉半斤，切成薄皮备用。30克党参与生姜、水煮沸后慢火10分钟，再放入羊肉片大火煮沸，调味即可食用。
党参性味平和，可以养胃、生津、祛痰止咳，以及改善乏力、气短与失眠。
做法
羊肉与山药各克，葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量。羊肉焯水后与山药段一同加水炖煮，武火烧开，文火炖烂。
这是一款常见的汉族药膳。
做法
羊肉半斤左右，生地黄15克，配以多种调味料。地黄先煎汤，取地黄汁与羊肉末、粳米煮粥食用。
生地黄可以清热生津、凉血、养阴，与羊肉煮粥食用，适合冬季易上火人群的滋补，可调理阴虚、血虚。(源自《千金方》)
羊肉吃多会上火吗？
不会，导致上火的只是其中的调味料，如加入的八角、胡椒、桂皮、辣椒等。羊肉清淡的吃法，不仅味道鲜美，还有温补、平补的功效。
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