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猪血味咸，性平，无毒。具有补血养心、熄风镇惊、下气、止血、防治缺铁性贫血、预防动脉硬化、抗衰老的功效。

1、适宜贫血患者食用。

2、适宜血虚头风眩晕者食用。

3、适宜肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者食用。

4、猪血适宜老年人食用。

5、有早期老年性痴呆症的患者宜吃猪血。

1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

2、凡有病期间忌食。

3、患有上消化道出血阶段忌食。

4、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

5、忌与海带同食，会导致便秘，

6、忌地黄、何首乌。

7、忌与茱萸同食。

8、不宜与菱、杏仁同食。

9、猪血不宜多吃。

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