《黄帝内经》提到，一年四季，春夏秋冬，自然界的阳气运行状态分别有着“生、长、收、藏”的特点，所以春天要懂得养“生”气，夏天要懂得养“长”气，秋天要懂得养“收”气，冬天要懂得养“藏”气。
天气渐冷，又到了一年中进补的醉佳时节。现代医学认为，冬季是一年中醉寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中醉适合饮食调理与进补的时期。
冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量醉大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。
在这个繁华忙碌的时代，
每个人都沉沦在压力的漩涡中，
隔三差五地“感觉身体被掏空”。
这时候，你需要来“炖顿香”补补！
酒香不怕巷子深
吃货们可以闻香而来
客家古镇广场旁边的这家“炖顿香”
满足你味蕾的同时还滋养你的身体
“瓦罐炖汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久炖之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘，其汤鲜香醇浓，滋补不上火。
炖罐（盅）汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美。一般选用无异味的老韧原料以及一些海味干货，如老鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、牛、羊、猪肉、猪脚、下水（内脏）脑、肝、心、肚、腰、肠及鱼翅、干贝、鲍鱼、鱼皮、鱼骨等，加入草药串串龙等和菌类蔬菜作为辅料一同炖制，具有强身健体的功效。
瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐有吸水性、通气性和不耐热等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂解香。俗话说，陈年的瓦味，百年的吊子汤，所以瓦罐使用次数越多，炖制出的汤味越鲜美，能使你提神补脑，益气补肾。
“炖顿香”采用的是新中式田园风格装修，让天然材质得以呈现，让进店的每一个客人可以感受来自大自然的气息与魅力，使心灵沉淀并获得宁静。在一个自然、放松的空间里，感受这回味悠长，隐隐还带着一股药香的炖汤。PS：“炖顿香”心灵手巧的老板还推出了传统手工糍粑、野黄蜂泡酒、自制泡鸭爪等客家特色美食哦！热爱美食的你快点出发吧~~
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