西红花
西红花，中药名。为鸢尾科植物番红花CrocussativusL的干燥柱头。引入栽培种。现北京、山东、浙江、四川等地有栽培。具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。
中文学名：西红花
别称：番红花、藏红花
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
科：鸢尾科
属：番红花属
种：番红花
分布区域：上海、北京、山东、浙江、四川等地有栽培
采收时间：秋季花开时采收
用量：1～3g
毒性：无毒
贮藏：置通风阴凉干燥处，避光，密闭
目录入药部位：植物花的干燥柱头。
性味：味甘，性平。
归经：归心、肝经。
功效：活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。
主治：用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。
用法用量：1～3g，煎服或沸水泡服。
禁忌：孕妇慎用。
炮制：采集加工，秋季花开时，摘下柱头，阴干即成。
炮制方法：拣去杂质，并除去黄色毛须。生理特性：多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9～15枚，条形，灰绿色，长15～20厘米，宽2～3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4～5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1～2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5～3厘米；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4～5厘米；雄蕊直立，长2.5厘米，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。生长环境：引入栽培种。现北京、山东、浙江、四川等地有栽培。药材性状：本品呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。相关论述：《本草纲目》：“心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。”藏红花是种子繁殖，栽培需3-4年才能开花，被誉为能治百病的深槽，是妇女和中老年人饮用佳品。它是名贵药材、名贵食品香料、是美容化妆品和染料的宝贵原料，同时还是名贵观赏花卉。
藏红花花的颜色--被伊朗人称为帝王之色；藏红花花的味道--被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”。
享有三个世界之最：
世界上最贵的药用植物
世界上最好的染料
世界上最高档的香料
鉴别真伪
红花不是藏红花
藏红花（西红花）红花（草红花）
·色泽暗红花蕊较长
色泽橙红花蕊较短
·药效十足高香浓郁
药效很弱香气不足
·泡水金黄色泽明艳
泡水红色颜色较淡
藏红花与红花的区别：
在中药百草园中，有两种名为“红花”的药物，一种为红花，另一种为藏红花。别看两者只有一字之差，其作用及身价却大相径庭。打个比方来说，红花恰如民间的朴实少女，而藏红花则如同幽闭于皇宫中的贵妃，两者不可同日而语。
先来说红花。红花别名又叫草红花、红蓝花、刺红花，性辛、温，归心、肝两经，产于河南、新疆等地，在我国已有两千多年的栽培历史。中医认为它有活血通经、祛瘀止痛的效用。除此之外，红花还有一个功效，那就是染色。喜欢看古装剧的朋友应该知道，在古代，女人的化妆品远远没有现在这么丰富，但天生追求美丽的女人们还是想出了办法，她们最常使用的用于修饰容颜的物品便是胭脂。而胭脂就是用红花做的。不只是女人，聪明的匠工也经常用红花来染色。他们将清晨带有露水的红花摘回，再“碓捣”成浆，之后加水浸渍，再用布袋将黄汁挤掉，这时剩下的浓汁中就含有大量的红色素了。然后再经过进一步加工将其中残留的黄色素祛除，即可用来染色了。这种方法，古人称之为“杀花法”，名字形象而又贴切。唐诗中曾有“红花颜色掩千花，任是猩猩血未加”的诗句，形容的就是红花非同凡响的染色效果。
如果说红花是本土产的话，那么藏红花就是“舶来品”了。而“藏红花”这个名字也是它在传播的过程中不断变迁的结果。藏红花最初产于西域，原名“番红花”。后来从地中海传到印度，所以有了“藏红花”一名。之后又从印度传入西藏，于是就成了“藏红花”。《本草纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等西域国家。藏红花以其活血养血之功而闻名天下，是驰名中外的“藏药”，其价格也十分昂贵。一般每千克红花只卖到20元，但藏红花却可以卖到1万元至1.5万元，因此有“红色金子”之称。如此高昂的价格，一般人是很难承受的。据资料记载，在古埃及，藏红花只用于贵族阶级。法老死后的寿衣就是用藏红花染制的，以示其高贵。而埃及艳后克娄巴特拉则将其制作成化妆品供自己使用。藏红花作为药材使用的时期也比较早，大约在公元前年的罗马厄禄王朝时期，藏红花就被视为一种“护身灵药”而流传了。
为什么同为红花，藏红花的身价与红花却有如此天壤之别呢？中国人有句话，叫“物以稀为贵”，藏红花的“低产量”成就了它的“高身价”。红花为菊科植物，属一年生草本植物，靠种子繁殖，花呈橘红色，容易种植，也容易成活。而藏红花属单子叶植物纲的鸯尾科，为多年生草本植物，靠球茎繁殖。它的根类似球状，没有地上茎，药用功效也不是整朵花，而是花柱的上部及柱头，花色为青紫或紫红色。西班牙人曾说过：“藏红花是骄傲的花，它随日升而开，随日落而谢。”这是因为藏红花有一个特性，就是花开时间特别短，往往只有几个小时，之后就会枯萎，枯萎后花柱也就失去药用价值了。所以农民每到藏红花收获的季节经常全家出动，通宵达旦地工作。尽管如此，多朵花也才能产1克药材，正因为如此，藏红花的价格才会如此之高。
但藏红花并非“徒有其值”，它的功效也是很大的。藏红花入心经和肝经。心主血，肝藏血，也就是说它的主要作用在于血。藏红花的颜色发深，并且有些油的感觉，所以它有养血、活血、补血、行血、理血等功能。总而言之，红花对血有一个双向调节的作用，是女性的一个宝贝。红花也叫草红花，一说草它就比较干，它只有活血化瘀的作用，没有养血的效果。从这一点上来说，红花的药效就大打折扣了。
此外，藏红花还有解郁安神的功效，比如说西医中常见的神经衰弱、惊悸癫狂等症，用藏红花治疗就会有很好的效果。而这一点则是红花所没有的。其实对于藏红花的这一功效，伊朗人早就发现了。伊朗的医药古籍记载藏红花有养神、美容、解毒、降压等作用。印度医者则喜欢用藏红花来治疗关节炎、不育等症，所以单就治病而言，藏红花可谓是一个“多面能手”。
由于藏红花的药源紧缺，药价昂贵，所以一些不法商贩经常以假乱真，牟取暴利。那么如何区分红花与藏红花呢？我教大家几种方法。
一看。真品藏红花为细长线形，长约2～3厘米，有特殊芳香。柱头膨大，分3支，顶端近缘呈齿状，内侧有一段黄色花柱。
二泡。真正的藏红花浸入水中，水的颜色不是呈鲜艳的红色，而是呈金黄色，而且水面没有油状浮游物，其花呈漏斗状，用针拨动，也不易碎断。如果花入水后呈红色，而且水面有油状浮游物，用针拨动易碎，则为伪品。
三加碘。取少量样品，加碘酒一滴。真正的藏红花加碘后不变色，若样品变为蓝色、蓝黑色或紫色，则为伪品。只要记住这三点，一般情况下我们就可以自己辨别了。藏红花虽好，却也并非人人适用，比如说孕妇。无论是红花还是藏红花，孕妇都不宜服用，以免导致流产。
采摘过程
藏红花绽放的季节
藏红花喜高原环境，大多生长在海拔米以上的伊朗高原，世界上80%的藏红花由伊朗生产，藏红花花开季节在每年10月下旬至11月上旬，花期只有十五天，这时藏红花会开遍山间，数十万伊朗花农在此时上山采花，且先采下的花质量要高于后采的花。
清晨采集确保质量
天刚刚亮，藏红花农便开始采集，一般采集工作需要在上午完成，因为花如果受到过度的日晒，颜色就会变浅，质量就不如早上的好，一个熟练的花农一早上可以采约kg鲜花，但这么多鲜花，仅仅能加工出克左右的上等藏红花。
传统手工工艺加工
在伊朗，藏红花大多是手工加工制作的，花中能作为成品的是雌花蕊，花农小心用手将花蕊取出，一天也就能拔出一公斤，但这样的花，因为有长长的黄根，并不能算特级；特级花需要再用镊子将黄根部分取出，仅仅保留最有药效的红色部分，这不仅费时费力，稍有差池还容易将花弄碎，单只有这样的花才能称上特级优质的藏红花。
精制优选，功效卓著
瓶装：一次性食品级包装，密封方便保存，卫生。
精选：精挑细选，从源头开始。分装时还有2次筛选。
伊朗：来自伊朗呼罗珊省的最好级别藏红花。
养颜：美容养颜，调经止痛，内调外养，养出好气色。
藏红花品质卓越
观察花丝
花丝暗红色，带有植物自然的香味。
藏红花的分级，藏红花蕊的顶尖部分最好，越靠下颜色越浅，质量越差。每公斤臧红色花朵仅能出10克上等藏红花，真像沙里淘金，得之不易。
观察水色
清透的亮黄色，独特的色彩让人回味。
把花丝放入杯中，可见金黄色直线晕开，水染成金黄色并且花丝并不会即时褪色，水呈亮黄色，无粉末沉淀，不会碎裂。
检查花丝
压扁的喇叭口形状，整条包裹着花粉。
藏红花放在白纸上摊开仔细观察，色暗红，无油润光泽、黄色花柱基本上取净。干燥后质脆、易断。把一定量花丝放在塑料袋里晃一晃，袋子会沾上浅黄色的花粉。用面纸包住花丝用力挤压，无油痕。
最适合谁吃
爱美女性
血压血脂问题困扰者
老年人心脏问题
最懂女人的花
女性因生理的原因，不可避免的会出现气血亏虚，并产生一系列的病理症状。藏红花的活血和养血功能，可能在中药里是无其他药材能出其右的。
对中老年人的保健作用
藏红花功效奇特，被中外医学界广泛应用于预防和治疗脑血栓、脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经器官衰弱、惊悸痴狂等疾病。
藏红花食用与禁忌
食用方式：
1、泡水喝
每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次，泡3-4杯水，喝水吃花，坚持长期服用。
2、泡酒喝
1斤酒泡4克藏红花半个月，之后每日服用，长期坚持。
3、烹美食
藏红花调汁、做汤、煮饭无一不能，是与鹅肝、鱼子酱和黑松露并称三王一后的美食皇后。
4、入药
入药方式请遵医嘱，药用量一般3-9克。
5、制面膜
·藏红花1克、白芷1克、桃花10克，碾成粉用蜂蜜调制。
·藏红花1克碾成粉，珍珠粉适量、蜂蜜一勺，用红酒调制。
服用提示：
孕妇、经期与外伤出血者忌服。单次不可服超过10克。
常见问题详解
Q：藏红花应该怎样保存呢？
A：藏红花害怕光照与潮湿，并且香气极容易挥发，应注意避免密封干燥保存，如有条件放入冰箱更好。
Q：藏红花是西藏生产的吗？国产的和伊朗的哪个好？
A：藏红花并非产于西藏，仅仅因明代由西藏传入得名，藏红花真正的起源地是伊朗，那里种植历史悠久，种植水平高，生产着最好的藏红花，我国藏红花种植才刚刚起步，质量明显不如伊朗，所以都是伊朗的花更好哦。
Q：这花好像太少了，一克能用多久呢？
A：浓缩才是精华哦，藏红花产量极低，堪称花中黄金，虽然看上去不多，但是1克每天使用2次都足够15天的量，吃起来是很省的。
Q：什么人不适合食用藏红花呢？
A：藏红花因为活血作用好，所以经期与产期不能使用哦，另外如果有严重的胃肠道疾病的，也不建议使用。
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