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重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

鱼在国人的餐桌上一直占有非常重要的地位，而且鱼肉营养丰富，是养生保健的优良选择。

鱼肉蛋白质含量高，对于提高人体免疫力非常好；还富含Ω-3脂肪酸，能降低血液里不良胆固醇和甘油三酸酯数量，预防血栓生成，有增强动脉血管弹性、保护心血管健康的效果；其中含有的DHA可以促进神经网络形成、信息传导加快，还对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用。

鱼的种类繁多，而今天厨幺妹要给大家介绍的是大黄鱼。它的营养滋补作用很强，以前经常用于眩晕和血虚的食补方。大部分鱼类都是补脾胃，而大黄鱼不仅能补脾胃，还能补肾。

在烹饪上，除了干烧、垮炖、红烧以外，厨幺妹今天带来了一种新吃法，用一条大黄鱼，制作出了三种口味—一锅三味。

主要食材

大黄鱼白菜豆腐香菇

烹调步骤

①片鱼片

大黄鱼改刀成片，笸箩中一次码入豆腐、白菜、香菇、鱼片。

②炒调料

第一汁：锅中倒油，放入蒜末、豆豉和糖，中小火翻炒均匀，出锅备用。

第二汁：锅中放入1份清水、1份生抽和适量姜末，熬煮1分钟，出锅备用。

第三汁：锅中倒油，放入八角、葱姜和老抽，炒香盛出备用。

③蒸鱼

将三种料汁分别浇在鱼上，大火蒸15分钟即可。

最终成品

餐桌上的“六味地黄丸”，营养加倍又美味~还不赶紧学起来

每天吃蔬菜，量要足、类要多~这道菜就能满足，还不赶紧试试

这菜比肉还要香，不长胖、调肠胃、又解馋

“这道菜助消化、营养高，可惜好多人都不知道~