中药的正确煎煮方法

一、煎药容器以砂锅为最好，搪瓷器皿次之，不锈钢锅更次之，严禁用铁器。

二、中药入煎前一般应先用水浸泡30分钟以上，或遵医嘱。加水量一般以浸过药面2-5厘米为宜。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加水量，防止煎干、煮焦。

三、煎药时间应根据药性而定，一般药物煮沸后再煎煮30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎煮二次，第二次煎煮时间可略短。

四、煎药量：儿童每剂-毫升，成人每剂-毫升，一般分两次服用。

五、特殊药物的煎煮方法：

1、“先煎药”：将“先煎药”煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。

2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入“后下药”同煎5-10分钟即可。

3、“烊化药”：待药物煎好后，取药汁，加入“烊化药”微火煎煮，不断搅拌溶解即可。

4、“包煎药”：将“包煎药”用药用纱布包扎好，与其它药同煎。

5、具体情况按医嘱煎煮。

熬药技巧

熬前中药泡不泡？

要泡！！！只要是需要煎煮的中药，都建议尽可能在熬之前泡10-20分钟！

这样不仅可以清洗去除中药中的不洁杂质，最重要的是可以有效避免中药材直接入沸水中骤然受热，使其表面所含的蛋白质凝固，细胞壁变硬，不利于水分渗入和有效成分析出，造成降低药效。

熬中药该用自来水还是纯净水？

纯净水因为自来水中氯、钙、镁离子较多，这些容易和中药材中的物质发生反应，有可能会影响药效。而相比之下，纯净水中这些物质几乎没有或者很少存在，才能保证熬制后药物的效果。

熬中药时需不需要搅拌？

需要搅！特别是有些不易溶解的药材，熬的时候需经常搅拌，一般间隔10分钟翻动1次，搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分更易完全溶解析出。

熬中药取汁多少？

一般建议一副中药熬两次，第一次差不多取药汁-ml，第二次取药汁ml，两次混合后用药就OK！

中药里能不能放糖？

不能！中药里面尽量不要放糖，特别是慢性胃病，如上腹部易饱胀的患者更放不得糖，这样容易造成胸闷腹胀！

中药到底饭后吃还是饭前吃？

感冒发汗的药物尽量在饭前服用，饮后再服用小量稀粥以助发汗；补益或调理脾胃用药，建议饭后60-90分钟服用，或两餐之间饭后2小时服用，因为食物在胃内消化大约60-90分钟后，在胃保持空畅时进药更利于药物吸收。

中药的服用方法

宜饭前服用类

1、补益药：此类药物如六味地黄丸、补中益气丸、生脉饮、人参系列药品等宜在饭前服用，利于吸收而充分发挥其补益作用。

2、化痰止咳平喘药：此类药物饭前服用，祛痰镇咳作用明显。

宜饭后服用类

1、健胃药：饭后服用有利于其充分接触食物，达到健脾和胃、消食化积之功。

2、辛辣刺激性药物：这类药物如干姜、川椒、旋复花、乳香等，饭后服用可减少对胃黏膜的刺激。

3、清热泻火药：此类药物药性偏寒凉，对胃有一定的刺激，饭后服用可减少不良反应的发生。

宜睡前服用类

1、安神药：宜在睡前30-60分钟服用，有利于迅速睡眠。

2、润肠类：睡前服用有利于消除肠胃积滞，使排便更轻松

服药食忌

中医上服药食忌讲究更多，主要有如下几点：

（1）服中药时不要喝浓茶，若有饮茶习惯，可在服药1小时后，饮淡茶。

（2）服用人参、党参期间，不宜食萝卜、绿豆。

（3）服中药时不能吃辣椒，特别是热性病症。

（4）服中药煎剂及丸药时，忌生、冷、油腻食物。

（5）消化不良者，忌食油炸粘腻不易消化之物。

（6）哮喘、鼻炎等过敏性疾病，应忌食含有异性蛋白的“发物”，如鱼虾，海味腥膻之物。