《千金方》曰：“冬三月宜服药酒一两杯，立春则止。终身常尔。百病不生。”药酒是冬天的精髓，像人参酒、枸杞地黄酒、五味子酒……都可以拿出来喝了，祛寒湿、扶阳气、正精神。今天，我们邀请到南京同仁堂台湾籍中医师郭子睿博士为大家讲解，药酒应该怎么喝？喝哪些药酒更健康？
郭子睿博士说，药酒就是把药材放入白酒或黄酒中，高度的酒精能够渗透出药材有效成分，加上酒的温通作用，可以发挥出两者最大的药效。一般来说，药酒具有温通经络、祛风散寒、活血化淤、强筋壮骨、补益气血等作用。
通常内服滋补药酒可分为补气、补阳、补血等几类。补气类药酒以人参酒为代表，对因气虚所致的神疲乏力、少气懒言者有较好疗效；气血双补类药酒以八珍酒为代表，用于气血两虚所致的面色苍白、神疲体倦、心悸气短等；补肾阳类药酒以鹿茸、鹿鞭、杜仲、巴戟为代表，用于肾阳虚所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能减退等；补血类药酒以当归、枸杞、桂圆等为代表，用于面色苍白、体弱血虚等症。
郭子睿博士还介绍道，在保健食品的柜台，经常可以看见五加皮酒、十全大补酒、仲景补酒等身影。而市民常常也会自己泡药酒，最常见的就是冷浸法，将药材按要求比例加适量白酒(米酒或二锅头)放入玻璃瓶内密封浸泡。郭子睿说，浸泡药材最好采用50℃以上的白酒，高度酒较易浸出药材的有效成分。
药酒并非泡得越久越好
泡药酒的时间一般为15-30天，在此期间，可每天搅拌或震荡1次，到期泡成后，过滤取酒液饮用即可。温度对药酒的浸泡有直接的影响，温度高则浸泡的时间短些，温度低则浸泡的时间可长些。需要注意的是，刚开始泡制药酒时，不应放入冰箱，因为这样会影响药效被泡出。药酒饮服90%后，可加酒第二次浸泡，但不要再次添加药材，一是因为浓度不易把握，二是因为容易变质。
一般来说，药酒不是泡得越久越好，比如泡制一个月后，开了封，酒精易挥发，抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变，饮用这样的药酒可能会对胃肠及肝脏造成损伤。
植物性药材泡酒较为安全
以前很多人用毒蛇、野黄蜂、蝎子等毒物泡酒，秦敏说，外用的药酒也许可以使用蛇虫鼠蚁等动物性药材，但内服的话，还是建议尽量选用常见的植物性药材，因为动物身上的寄生虫未必就能被酒精杀死，同时这些昆虫和动物也可能携带病毒、细菌等，不太安全。郭子睿博士提醒，如果要选用多种药材泡酒，一定要根据中医开具的药方配置，不要随意乱泡。
一般来说，泡药酒并非药材越多越好，药材与酒的比例通常为1:10-20:1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒进行浸泡；质地坚实的药材吸水性差，可以少加些酒，如人参可加10-15倍酒浸泡即可。当药酒泡好之后，即可饮用，不过要适当控制酒量，一般每次饮用量为10-20毫升。
不宜喝药酒的人群：高血压、肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全患者，以及出现口干舌燥、咽喉疼痛等“上火”症状的人最好不要饮用。
养生药酒的12种方法
1、枸杞酒
取枸杞子60克，白酒毫升，浸泡7～10天可服用。每次10～20毫升，每日2～3次。具有补虚祛寒、养肝明目、益肾壮阳的功效。适用于眼目昏花、腰膝无力、勃起功能障碍、早泄等，并能延年益寿。
2、菟丝子五味酒
取菟丝子、五味子各30克，加入白酒毫升，密封浸泡7～10天可服用。每次10～20毫升，每天2～3次。具有滋补肝肾、固精缩尿、安神明目之功效。适用于中老年肝肾不足之腰痛、眩晕、失眠、遗精等。
3、三七灵芝酒
三七粉10克，丹参10克，灵芝60克，白酒毫升，将上药择净、切片，装入坛内，加入白酒毫升，盖上盖。每天搅拌1次，浸泡15天即可服用。每天服用2次，每次20～30毫升。具有活血化瘀、消肿止痛之功效。适用于中老年冠心病、神经衰弱、高脂血症等。
4、冬虫夏草酒
取冬虫夏草15～30克，白酒毫升，加盖密封30天后可饮用。每次10～20毫升，每天2～3次。具有补肺益肾、止咳化痰之功效。适用于病后体虚、食少乏力、睡眠障碍、肺气虚或肺肾两虚而致喘咳短气、自汗畏寒等。
5、人参酒
取人参50克，择净切薄片，浸入毫升的白酒中，加盖密封15～20天后可饮用。每天2次，早晚各10～20毫升。具有补气固脱、生津止渴、益智安神、健脾补肺、镇静、镇痛、抗疲劳、延年益寿之功效。
6、气血双补药酒
取龙眼肉20克，人参10克，当归10克，枸杞子10克，肉桂10克，白术10克，熟地黄10克，牛膝20克，黄酒毫升。把上述药材兑入黄酒毫升中，泡一个月即可饮用。人参补气，龙眼肉、枸杞、当归、熟地补血，所以此酒具有气血双补的功效。
7、补气壮阳药酒取人参20克，党参10克，巴戟天20克，淫羊藿20克，鹿茸10克，冬虫草10克，肉苁蓉10克，米酒毫升。此方具有温肾壮阳、填精补气、强骨抗衰等功效，可以预防阳痿不举、腰膝酸软等症。
8、参茸石斛酒
鹿茸10g，白人参15g，枸杞50g，铁皮石斛20g，三七20g等，适用于身体倦怠，腰膝酸软，畏寒怕冷，精神萎靡者，中老年阳虚体弱者。每日服用2次，早晚5~10ml.
9、六味养心酒
麦冬g，藏红花5g，灵芝60g，当归60g等，适用于眩晕不眠，心悸气短，血虚疲劳者。每日服用2次，早晚5~10ml.
10、蛤蚧鹿鞭酒
蛤蚧1对，鹿鞭1具，沉香5g，枸杞30g等，适用于肾虚腰膝酸软，四肢不湿，阳痿早泄，精神萎靡，小腹冷痛，行走无力，动则喘促等。每日2次，早晚5~10ml，久服效果更佳。
11、骨质疏松药酒（具体配置请遵医嘱）
人参15g，鹿胶20g，大海马5g，乌梢蛇10g，蛤蚧1对，龟胶20g，龙骨50g，大白花蛇10g，枸杞20g，制首乌30g等。补肾壮阳，祛风除湿，活血补气。每日2次，早晚5~10ml，久服效果更佳。
12、安神康宝补酒
制何首乌g，人参30g，黄精60g，枸杞60g，刺五加30g等，可以补肾壮腰，强心健脾，宁神益智，补气益精，聪耳明目，适用于心悸胸闷，腰膝酸软，食少梦多，视减听衰，神经衰弱，用脑过度及未老先衰，产后及病后失调。每日服用2次，早晚10ml，久服效果更佳。
药酒需餐前或餐后1小时适量饮为宜
郭子睿博士说，药酒虽能治病疗疾或强身健体，但在自行选购、自行配制和饮用过程中，一定要科学辨证选方、选药，恪守宜忌，不可盲目。
一、弄清自己的体质类型及寒热虚实状况，或病症病况，有针对性选用和饮服，切忌盲目“跟风”，注意对症施养。
二、懂得和谨守宜忌，有许多人和许多病症是不宜饮酒，也不宜饮药酒的。如没有饮酒爱好，不胜酒力，对酒精过敏的人；感冒、发热、咳嗽、咽喉肿痛、目赤肿痛及患有各种急性疾患的人；高血压、心脏病、肝病、肾病、糖尿病、肺结核、皮肤病、痛风患者；儿童；妇女，特别是月经期、怀孕期、哺乳期的妇女；年岁过高或身体极虚弱的老年人等，均不应或不宜饮用药酒。
三、控制饮用量，对用于风湿骨痛、祛风通络的药酒，特别是对处方中含有川乌、草乌、附子等有毒的植物药，或含有毒蛇、蜈蚣、全蝎等有毒的动物药时，更应控制饮用量，此类药酒一次饮用以10～30毫升为限，含毒药较多的一次饮用量只能限于5～10毫升，1日1至2次，且在饮用5至7日后有所间隔。对于温阳补肾药酒，一般以30毫升为限。对于一般平补气血的药酒，以30～50毫升为限，1日2次，药酒绝不能豪饮。
四、饮用时间一般应在餐前或餐后1小时以后，不应选在临睡前饮酒。
五、饮用药酒如出现恶心、呕吐、胸闷不适、口唇或肢体发麻，医院进行诊治。
温馨提示：想要泡药酒的朋友，建议先中医脉诊判定体质，选择合适自己的药方后再调配，切不可盲目乱饮药酒。南京同仁堂国医馆二十多位中医师，药酒配置经验丰富，且一楼国药馆提供各类道地的药酒药材。欢迎到店垂询，-
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