立秋是二十四节气中的第13个节气，标志着夏季接近尾声，秋季即将到来。立秋期间，气温逐渐下降，人们的身体也需要调养，以迎接秋天的到来。按照传统养生理念，吃一些具有滋养身体、健康养颜的食材，有助于增强身体的抵抗力和适应能力，提升健康水平。

第一种、地黄

地黄是一味常见的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。立秋时节，人们往往会感到疲倦乏力，出现眼睛干涩等症状，这与夏季过度消耗体力、阳气渐收有关。而地黄可以清热解毒、滋阴养血，对于缓解疲劳、调养肝肾具有良好效果。地黄可以用来制作各种滋补汤品或者炖食，如枸杞炖地黄鲤鱼、山药炖地黄鸡等。

第二种、银耳

立秋时节，皮肤往往容易出现干燥、粗糙等问题，这是因为夏季高温多湿的气候导致皮肤水分蒸发过快。而银耳富含胶质和维生素B族，具有滋养肌肤、促进新陈代谢的作用。银耳可以入药也可入菜，可以制作成银耳汤、莲子银耳羹等，对于滋润肌肤、增强免疫力具有一定效果。

第三种、核桃

核桃富含蛋白质、维生素E、镁等营养物质，被誉为“头脑食品”，有助于提高智力、增强记忆力。在立秋这个节点，人们常常会感到思维不敏捷，记忆力下降，而适量食用核桃可以改善这些问题。此外，核桃还有滋补肾脏、润肠通便的功效，使其成为立秋养生的佳品。可以将核桃直接食用，也可以用来制作核桃饼、核桃炖鸡等菜肴。

综上所述，立秋吃地黄、银耳和核桃，是一种传统的养生方式。地黄滋补肝肾，银耳滋润肌肤，核桃提高智力。这些食材具有丰富的营养价值和药用价值，适当食用对身体健康有着积极的促进作用。