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常用中药产地加工方法

较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜切成块、片，以利干燥。如大黄、鸡血藤、木瓜。但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切成薄片干燥，如当归、川芎等。三、蒸、煮、烫

含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，需先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分。但加热时间的长短不等，视药材的性质而定，如天麻、红参蒸至透心，白芍煮至透心，太子参置沸水中略烫。有些动物药，如桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。四、搓揉

有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡，在干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的。如玉竹、党参、三七等。

五、发汗

有些药材在产地加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激，有利于干燥。常将药材堆积放置，使其发热，“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚挥，杜仲、续断、续断、茯苓等。

六、干燥

除少数药材如石斛、鱼腥草、地黄、益母草等，有时需要用新鲜药材以外，大多数药材经加工后应及时干燥，干燥的目的就是除去新鲜药材中大量水分，避免发霉、变色、虫蛀、以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。

《中国药典》规定药材产地加工的干燥方法如下：

（1）烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示。（2）不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”(一般不超过60度)表示。（3）烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示。（4）少数药材需要短时间干燥，则用“曝西”或“及时干燥”表示。

近年常使用远红外加热干燥、微波干燥、冷冻干燥等新方法干燥药材。