我们劳动人民啊，三不五时需要吃点硬货，不然抗不过去生活的蹂躏！怀念那油脂如奶油般融化在嘴里怀念那香醋遇上姜末的香气怀念那一年一季的大闸蟹啊静静地等待十分钟看着蟹壳慢慢地变成红色看着它尾巴的黄顶着壳流出一揭蟹壳，一掰爆出满肚黄黄黄黄黄熟练的点醋、蘸汁，猛地吸一口满嘴的黄流入口腔绵密、软糯、带着独有的香吃蟹黄，从来都是不需要牙齿瞎掺和的舌头往上，上口腔往下压嘴里的膏如巧克力般化开，绵延甚至有点整个口腔都被黏住的感觉瞬间，我就原谅了这个夏天的暴热作为一个夏天可以用全部工资来吃螃蟹，人生只为这一口，也值当了！好蟹严选它是去年狂卖10万只刷爆朋友圈的“网红”它是一试吃就引起了疯狂抢购的“实力派”一年一度尝鲜季，最早一批大闸蟹来了?关于大闸蟹，只知道阳澄湖是不够的大闸蟹，三个字就已经足够让人反射弧到全身，让舌尖不自觉分泌出口水来。湖蟹不像海蟹，一年到头都有，湖蟹珍贵，一年只有那么几天，错过只能再等一年。大腿肉犹如干贝，丝短纤细；小腿肉美如银鱼，丝长细脆；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄如金，妙不可言。一只能成为上好的大闸蟹，是能吃出四种美味的。但是说到好蟹，「阳澄湖」总是避不开。阳澄湖大闸蟹占尽了江浙沪包邮区的优势，坐稳了秋天吃蟹c位的宝座。「双蟹临门」大闸蟹，体大腴肥，内嫩脆、味鲜但其实说起来，大闸蟹都叫中华绒螯蟹，也就是人们常说的河蟹湖蟹毛蟹大闸蟹，要说蟹好不好，还真不能就看阳澄湖，赞得刨根问底，一直追溯到蟹的整个生长期。那么问题来了，一只肥得冒油、征服亚洲的「双蟹临门」大闸蟹是如何养成的？首先，血统奠定了基础。因为，出生地决定了蟹的起跑线。一方水土养一方人，一方水土也养一方物产。本次推荐大闸蟹在蟹的安居地，就下了不少功夫。宽阔的水域以及独特的气候，正好养育了这一片美味丰腴的大闸蟹。这里的水质偏软，呈微碱性，透明度高达1米多深，非常适合大闸蟹的生长繁衍，在投放之初，就坚持每立方米水域只投放1个蟹苗，给大闸蟹最为宽敞的生长空间。尤其是水中丰富的钙镁离子，对大闸蟹的褪壳、壳质、色泽和硬度都极为有利。高师傅是20几年的养蟹人了，对于好的螃蟹，他说就这8个字：青背、白肚、黄毛、金爪。青背，蟹壳成青泥色，薄而坚韧。白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔，肉质饱满；金爪，蟹爪金黄，坚实有力，肥厚鲜美。?人放天养，古法养蟹除了出生地，生长环境也决定了一切。高师傅从小就在湖边长大，看着祖父和父亲养蟹。祖父忙不动了，父亲就扛起这份责任；父亲老了，自己就接过这一棒，一忙就是20几年。如今的蟹农可不算少，大家都觉得有利可图去养了蟹，真正养蟹了才明白，不是人人都能养出好蟹。蟹都生长在同一片湖里，生长环境相差无几，但蟹农的养殖方法却会直接影响大闸蟹的口感。有些人为了降低成本、提升产量，越来越多的蟹农用饲料养蟹。高师傅却始终坚持用祖辈传下来的「人放天养、土法养蟹」：只给蟹喂养鱼虾、螺蛳、水草等天然饵料从春到秋蟹出湖，长达多天，每个时间点喂的饵料都不相同，不添加一丁点儿的化学合成饲料，蟹肉自然鲜香，蟹膏极致肥美，风味更接近野生的大闸蟹。正因为这些天时地利人和，才造就了蟹中「高富帅」——「双蟹临门」大闸蟹。?精挑细选，只留45%精选好蟹好蟹靠养，更靠挑。每一只大闸蟹从「童子军」开始就进入了选拔的队伍。第一轮挑选从蟹苗开始。普通蟹农都是看大小按斤购买，但那些20几年的老蟹农却知道先把蟹苗倒扣过来，只挑那些能够快速翻身的，只有那些蟹苗才是真正的好蟹苗。第二轮挑选从捕捞开始。捕捞上来的每一只蟹，他们首先会判断蟹的活力和蟹身的完整度，其次严格按照青背、白肚、利爪、金须的标准进行挑选，淘汰掉30%的大闸蟹。大闸蟹强劲的腿部力量是捕捞环节的筛选条件之一。一直到发货前，还会进行第三轮挑选，淘汰掉那些因打斗而缺胳膊少腿的大闸蟹。只有留到最后的大闸蟹，才会最终被发货出去。?凌晨3点，和阳光一起上岸凌晨三点，蟹农就开始捕捞、验蟹、三筛三选、冷链打包、顺丰专机空运……为了保证新鲜，出蟹的工序也被竭力压缩到7个小时之内，但即便如此，螃蟹的运输过程也不能忽视，每盒都用冰水冷藏。为力保每一个顾客都能尝到大闸蟹的鲜活口感，双蟹临门甚至提供死蟹必赔售后服务。?实力偶像派，送礼超能打！讲真，作为一枚大闸蟹死忠粉，我这一次很没出息的没写好稿子，就已经剁手了……相信他们的大闸蟹品质是一，但是更大的因素却是：我看上那敲美的包装了！给设计师疯狂打call！整个包装采用了复古的红色故宫红、景泰蓝、鎏金黄整个配色也太高级了吧很有长安十二时辰的高级复古风还融入了门环、钱币、国粹等元素冲着这个包装，只想说买它！送给领导都觉得无形在透露自己品味高级（心机！）同为蟹友，特意给大家要来了超级大！大！大！福！利！公3两，母2两规格，总共8只大闸蟹只要元！同样规格的大闸蟹在天猫上没有元的预算，是别想买到了~这也是自己尝鲜性价比最高的一份了！另外，特别注意的是，现在购买的是礼券，你可以先囤着，等到想吃的时候再去兑换，也可以保证大闸蟹的新鲜度。最关键的是，现在抢到就是赚到，等到中秋节的时候，大闸蟹就不是这个价了，最起码翻倍涨……所以说，先备着绝不会有错的。?十分钟的美味那河蟹要怎么吃？无论是网上说的吃蟹八大件幽幽雅雅的文吃蟹，还是和朋友直接上手两杯啤酒的武吃蟹，我觉得你开心就好。反正到嘴里，吃就对了！1首先用刷子把螃蟹外壳清洗干净。2蒸锅放水，开锅上汽后放入螃蟹，螃蟹肚皮朝上，以免蟹黄流出来。放姜片，或撒少许盐去腥。3十到十五分钟之后，螃蟹就熟啦。不过入嘴之前的做法还是颇有讲究的，首推一定是清蒸，清蒸最能体现河蟹的本味。黄湖蟹带有盐碱地的味道，味道类似于泥土的香气，而且由于独特的生养方式，野味十足。就是洗蟹的时候要小心，在路上折腾一天的蟹到家后依然生龙活虎（也许它不知道接下来的命运），甚至意图逃跑，所以斗不过他们的大钳子就还是乖乖连着绳子一起蒸吧~至于其他做法，蟹炒年糕、香辣蟹、黄焖蟹……网上可以告诉你如何用一只蟹做出种口味。特别提醒本次销售的是大闸蟹礼券，并非大闸蟹实物。现货大闸蟹需等到9月中下旬左右。送礼、自用都是上选。数量有限，抢购从速

用手碰一下蟹的眼睛，能动的就是活的。或碰一下蟹的小爪子，能动的是活的，如没反应，可以解开绳子用自来水冲一下，有反应的就是活的。大家一定注意，死的大闸蟹不能食用！

放入冰箱保鲜室冷藏（非冷冻哦），温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可~