每到春天，佛山天气潮湿、气温变化无常，而人体的免疫力下降，特别容易生病。因此，在春季饮食方面要格外注意。那么，春天适合喝什么酒呢？ 从养生角度看，初春气温忽高忽低，人体防御功能下降，适当地饮酒能促进血液循环，提高免疫力。在春天饮酒，可考虑选择保健酒。
民俗：市民爱自制泡酒
现在，市面上出现各种各样的保健酒，薏苡仁酒、菊花酒、地黄酒、枸杞酒、黄精酒，琳琅满目。而在佛山，不少市民喜欢自己泡酒。他们深谙养生之道，喜欢以药材、动物等材料泡酒，以作保健之用。 佛山市民泡酒的材料包罗万象。无论是地上爬的蛇、蜈蚣、蝎子，还是天上飞的黄蜂、水里游的海马，都能成为他们泡酒的选择。而地上长的人参、枸杞、灵芝、虫草，还有树上结的杨梅、青梅、桑葚、枇杷、棯子，也统统能用来泡酒。
顺德市民何瑞霞家中存有两瓶泡了将近三年的地蜂酒，眼见开瓶在即，令人垂涎三尺。据了解，地蜂酒有助于缓解风湿疼痛、手脚冰凉、身体乏力等问题，是受本地人喜爱的泡酒材料。何瑞霞说：“泡酒在本地很常见，想要什么功效就泡什么酒，没有特别多的讲究。像地蜂酒、杨梅、枸杞、红枣、桂圆等，都是常见的泡酒材料。” 除了蜂子酒，何瑞霞家里还泡杨梅酒、蛇酒等，“水果、药材比较容易泡，自己在家里弄就行了。但蜂酒、蛇酒这些不行，只能拿到外面让别人帮忙弄。”
有些市民用艾叶泡酒
贴心：医馆推出代泡酒
佛山市民喜爱自泡保健酒，但有些药材很多时候难以获取。因此，佛山有医馆推出代泡酒的业务，结合医生配方为市民泡制私人定制保健酒。
国药集团佛山冯了性国医馆就有这样的服务。该公司营销总监傅澍熙告诉记者，针对能喝酒的和适合喝酒的人士来说，保健酒是一个保健养生、辅助治疗的好选择，“对比吃药，喝酒可能更容易让人接受，它味道好、易入口，受到市民欢迎。”
随着人们生活水平的提高，人们对健康的 而国药集团佛山冯了性国医馆的私人定制保健酒，是在医生了解病人身体情况并给出配方后，由医馆根据配方为市民代泡的保健酒。这样的个性化定制方便快捷，更具有针对性。受到市民喜欢。
选酒：酒精度数有讲究
有那么多保健酒品牌，也有代泡医馆，但不少市民依然钟情于自泡酒。其实，自泡保健酒有不少问题需要注意。比如，泡药酒时需采用度数较低的白酒，因为高度酒不利于水溶性成分的溶解；还有，浸泡动物药酒时应除去内脏及污物等等。
以傅澍熙其所在医馆为例，其采用的酒基为纯粮食酒，而度数针对浸泡材料不同而有所差别。如浸泡药材，一般选用度数较低的粮食酒，在45度左右；如浸泡动物如蛇、海马等，则宜用高度粮食酒，在60度以上，65度为佳。“高度酒能够有效杀死细菌，并且能够长期存放。”
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中医话药酒 春季宜养肝
酒与医学关系密切，其中有“医源于酒”的说法。“医”作“醫”，拆分来看，“医”表示外部创伤，“殳”表示按摩热敷、针刺治病，“酉”本为酒器，与“酒”意通，表示酒是内服药。
近日，医院大内科副主任、心血管科主任陈伟强，了解酒与医的联系。
陈伟强说，在中医角度，酒有行气活血的功效，而酒和药物的有机配合可以让药性更好地发挥，“酒精的溶解度有利于药性的发挥。酒可令人体经络更加通畅，将药效送达脏器、经络等部位。”
春季阴雨潮湿，人容易忧郁烦闷，同时，内脏功能容易发生变化，包括出现消化不良等。他认为，春季宜进食芳香类食品，包括香花菜、香菜、姜等，“从中医角度，芳香食品可以化湿。”
春季是肝脏调理的最佳时期。但具体宜饮哪一类保健酒，陈伟强认为要视季节、个人情况而言。“保健的讲究，上要符合天时，下要根据个人体质。首先，不同季节有不同保健方法，根据不同天气变化进行调整；而每个人的体质也不尽相同，应参考医生诊断结果。”
他说，在春天，很多人存在睡眠质量下降的情况，他建议，可选择玛卡枸杞酒。“春季多梦，很多人难以入睡。而玛卡有安神作用，有助于改善睡眠质量。同时，枸杞补血养肝，有助于春季保健。”
不过，针对市民喜爱自制泡酒，陈伟强认为有不可取之处，“保健酒并不是药加酒这么简单，制作过程有许多繁琐的细节需要注意，用几度的酒、用什么药材，都有讲究。自制很难达到标准。”
而且很多药材并非可以即买即食，不少常见药材都是需要制药后才能用作药用，否则可能存在中毒危险。比如市民常用的首乌、天麻等。“制药需要多次蒸晒，很多市民不知道，直接拿来用，很容易导致中毒。”陈伟强建议，市民要在医生的建议下购买和饮用保健酒。
记者
汤文燕
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