《内经》的白发预警：女子42岁，男子48岁，头发渐渐变白。

但是我们现代人因为生活工作压力大、作息不规律等，很多人到不了这个年纪，二三十岁就开始出现白发了。

年轻人尚且如此，中老年人头发稀疏、发丝斑白更是再常见不过了。

中医认为，肾主骨生髓，其华在发。发为血之余，发为肾之华。也就是说，头发的健康状况不仅关乎外表的美丽，也能反映我们的身体状况，尤其是肝血和肾精的充足程度。想要给我们的头发永久“上色”，关键还是要内调，补肝益肾、养好血！藏在身边的“天然黑发剂”中医古籍中有“五色入五脏，黑色独入肾经”的理论，认为黑色的食物能“养肝肾”。许多黑色食物也被现代营养学研究发现，富含天然花青素和各种微量元素，有滋阴养肾、延缓衰老、乌发养发的功效。今天就给大家推荐几个“天然黑发剂”，以及它们适合的吃法，帮助改善白发问题，让我们的头发更加乌黑浓密。01

桑葚

桑葚是平价补肝肾的佳品，不仅可以“乌须发”，对于发落、不长发的问题也有帮助。常见的桑葚有黑、红、青三色，黑色入肾，黑桑葚的补益作用最好。马上就到了新鲜桑葚大量上市的时节，爱吃桑葚的朋友可别错过了。鲜桑葚上市时间短，也可以趁着便宜多买点做成果酱，延长保存时间。

桑葚酱

用料

1.将桑葚洗干净，把水控干

2.倒入冰糖或砂糖，用手把桑葚捏碎和砂糖混合均匀

.放入锅中，小火煮，边煮边搅拌，直到煮的有些粘稠即可

4.倒入柠檬汁，搅拌均匀

5.乘热装入消过毒的瓶中，将瓶子倒扣过来至凉透后放入冰箱冷藏

02

黑芝麻

黑芝麻“补肝肾、滋五脏、益精血”，能缓解因为肝肾阴虚导致的虚损症状，如眩晕眼花、视物不清、腰膝腿软、头发枯萎、头发早白等。天气逐渐转热，大家吃拌面、凉拌菜比较多，就可以在烹饪时放一些芝麻酱，既能乌发润肤，又可以增香开胃。自制芝麻酱

将黑芝麻清洗一下，最好有个筛网，可以避免浪费很多。

2.清洗好的黑芝麻，挑出杂质，准备炒制。

.把洗过的黑芝麻倒进锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。

4.要想做出成功的黑芝麻酱，把芝麻炒熟，炒到位很重要。窍门就是，看粘在铲子上的芝麻。最开始时，芝麻很潮湿，铲子上沾了很多芝麻。随着芝麻的不断炒熟，铲子上沾的芝麻越来越少。

5.随意提起铲子，上面不再沾有芝麻，这时就可以了。炒糊的芝麻会很苦，所以到这一步时，就要不停翻动铲子，宁可欠点火候也不要炒过头。

6.炒好的芝麻放至完全凉透就可以进行下一步了。

7.料理机一次十秒钟左右，三次基本就可以出油了。

8.第二次搅打，用勺子把没打到的芝麻搅拌均匀。

9.第三次搅打，可以了，自己家吃，不要求太完美，一会儿他还会自己出油的。

10.搅打的过程满屋飘香。依次将打磨好的芝麻酱装入瓶中，不需要添加任何油脂。

11.浓郁醇香，看着就有食欲。

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熟地

熟地被称为滋补肾精第一药，性温，味甘，滋阴补肾，常用于老年人滋补肝肾的复方中。《本草纲目》记载它有活气血、利耳目、滋肾水、乌须发，治五劳七伤的功效。用它煮水做代茶饮，或者入菜做药膳，有助于补肾益精、补血养阴、乌发，是抗衰老的佳品，九蒸九晒的品质最佳。日常也有很多朋友食用熟地来养生的，要注意的是，因为它性状滋腻厚重，食用时最好进行一些搭配。一是可以在吃完熟地后进行一些简单运动，比如走路15分钟，感觉到胸口微微发热，就说明它入肾开始发挥作用了。二是可以搭配行气健脾的砂仁，防止熟地滋腻碍胃。熟地山药汤用料

把所有的药材清洗干净。

2.新鲜的怀山药洗净后去皮切成小块。

.将猪脊骨清洗干净后焯一下，除去血沫和腥气（可以放点儿料酒去腥）。

4.撇去浮沫。

5.把所有处理好的药材和食材都放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

6.时间到了之后，加入适量食盐调味。

小贴士熟地山药汤里的食材到底有多神奇？这道汤中的食材选用很有讲究，要想祛虚火，首选滋阴的药材。肾乃先天之本，脾乃后天之本，先天温养激发后天，后天补充培育先天；肺金乃肾水之母，肺阴充足，下于肾，则使肾阴充盈。因此，健脾、养肺胃之阴也同样重要。熟地黄简称熟地，味甘厚，性微温，质地柔软，入肝、肾经。功善补血滋阴，益精填髓，为滋补肝肾阴血之要药，常与山药配伍以滋补肝肾。

禁忌人群：湿热比较重，糖尿病血糖控制不好，舌苔很重的人，不适合吃。

04

乌米

有些朋友可能没有听说过乌米饭，它是一种传统食物，江浙地区、安徽、湖南湖北、四川等多地至今仍有吃乌米饭的习俗。乌米就是用南烛叶染色的糯米，用乌米蒸制的米饭就是乌米饭，也叫“青精饭”，有延年益寿、黑发的功效，还可以强筋骨，补充气血，是中老年人的养生佳品。南烛叶有补益肝肾、乌发的作用，现代研究也发现它富含槲皮素、花青素，有助于抗氧化、抗衰老。节目中大厨曾用乌米饭制作饭团，营养配比更加合理。乌米饭用料

将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净

2.倒入搅拌机，加入ML清水，高速搅拌几分钟

.过滤出汁水备用

4.将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀

5.浸泡个小时

6.将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸0分钟，再焖5分钟即可开锅了

7.蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散

8.待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖

9.拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带