地黄
Rehmanniaglutinosa
别名
生地，怀庆地黄，小鸡喝酒
来源
玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用为鲜地黄；将地黄缓缓烘焙至约八成干为生地黄；生地黄熏蒸至黑润，为熟地黄。
地黄原植物
性状鉴别
鲜地黄：呈纺锤形或条状，长9-15cm，直径1-6cm。表面浅红黄色，具纵直弯曲的皱纹、横长皮孔及不规则的疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微，味微甜、微苦。以条粗长直者为佳。
鲜地黄
生地黄：呈不规则团块或长圆形，中间膨大，两端稍细，长6-12cm，真径3-6cm，有的细长条状，稍扁而扭曲。表面灰黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软韧，断面灰黑色、棕黑色或乌黑色，微有光泽，具粘性。气微，味微甜。以块大、体重、断面乌黑油润、味甘者为佳。
生地黄
熟地黄：该品为不规则块状，大小不一，内外均是漆黑色，有光泽，外表面皱缩不平。断面滋润，中心部可见光亮的油脂状块，粘性大，质柔软，气微，味甜。经过九蒸九晒，以块根肥大，软润，内外乌黑有光泽者为佳。
熟地黄
鉴别小技巧
伪品锁阳：锁阳科植物锁阳CynomoriumsongaricumRupr.的干燥肉质茎。呈扁圆柱形，微弯曲，长5～15cm，直径1.5～5cm。表面棕色或棕褐色，粗糙，具明显纵沟及不规则凹陷，有的残存三角形的黑棕色鳞片。体重，质硬，难折断，断面浅棕色或棕褐色，有黄色三角状维管束。气微，味甘而涩。
伪品锁阳
地黄呈类圆形、长卵圆形或不规则形的横切片，厚1~2.5mm。切面黑色或棕黑色，质柔软，有光泽，具粘性。折断面黄色或灰黄色，以水润湿有黏滑感。气微，味微甜。
正品大黄
临床应用
中药炮制是我国独特的一门传统制药技术，地黄是临床“生熟异用”的典型，炮制之后的地黄功效和主治也发生了相应变化。
鲜地黄：清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。
生地黄：清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。
熟地黄：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。
六味地黄丸中以熟地黄为君药，能滋阴补肾，益精填髓，治疗肾阴虚证，腰膝酸软。
六味地黄丸
药物趣闻
夜翻《本草纲目》，书中说，地黄一药在有的地方叫“小鸡喝酒”，不禁莞尔。“小鸡喝酒”这种药因其地下块根呈黄白色，因此学名又叫地黄。而“小鸡喝酒”的叫法，多少有些戏谑的意味。农村不乏幽默之人，看到地黄红红的叶子，盖像喝醉了的小鸡，索性叫“小鸡喝酒”吧。
小鸡喝酒
这些草药名称衍变走的不外乎两条路线，一条是来自底层的“群众路线”；另一条便是成为印刷品的“典籍路线”。老百姓耳熟能详的东西，直观形象。倘若名字那么文气，文绉绉的，老百姓谁听得懂啊？但是草药进入书本后，迫切需要雅名。
中医处方上的地黄，若写成了小鸡喝酒，足以笑掉大牙。譬如：六味地黄丸，万万不能写成六味小鸡喝酒丸。读起来，不够严肃，像开玩笑似的。还是正儿八经写成六味地黄丸为好。
现代应用
地黄不仅具有药用价值，而且具有很高的食用价值。如今，地黄可以腌制成咸菜，用来泡酒、泡茶吃。也可以把地黄切丝凉拌，煮粥而食。对于阴虚发热、口干渴、阴伤便秘、肾阴不足、虚火上火之咽喉干痛、湿疹、神经性皮炎以及妇女月经不调、血崩、胎动不安等病症患者适宜食用。
地黄切丝
供 稿
药学院
文 字
王立娟
排 版
苏文杰
初 审
闭粤芬
终 审
刘晓菲
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