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这个东西，相信80后的一代都不会认识了，它的名字叫糖精。而对于我们，再熟悉不过，只不过一直不知道这个东西是什么成分。最近百度才知道，这个东西化学名字叫糖精钠，是有机化工合成品，食品添加剂，除了在味觉上给人以甜的感觉之外，没有任何营养成分，也不被人体吸收。为什么提起它呢，因为在我的少年时代，它就是我对糖的所有认识与感觉。

因为出身于根红苗正的无产阶级家庭，又不小心坠地于默默无闻的遥远的小山村，自从能跟小伙伴们一起在广阔的田野里撒欢打滚，就跟糖展开了艰苦卓绝的斗争。人们对于苦味，总是避之不及，对于甜味，却趋之若鹜，这是人的天性，更是小孩子的天性。那个时候，糖，对于一般的普通家庭是奢侈品，大人们是不会拿出钱为孩子买这些东西的，不管是糖还是其他现在所谓的零食，因为一分一厘都有它在维持家庭生活中的重要地位，郁闷的是我就在这一般的普通家庭之中。而那个年龄，对糖的渴望，对甜的向往，就像现在的孩子对网络游戏的爱好，总是在脑子里挥之不去。现在想想，大概是身体发育过程中，亟需糖分吧。

小卖部里有卖那种块糖，也有大白兔奶糖，都是装在一个大玻璃瓶子里，好像五分一块块糖，一毛一块大白兔。也有用牛皮纸包装的红糖和白糖，那个价格不菲，比块糖和大白兔更遥不可及。而那时即使是七八岁的年龄，手里也是没有一分钱的，逢年过节长辈给的压岁钱（那个时候压岁钱五毛一块就是巨款），也不会落在自己手里，一分一毛早就交给大人，补贴家用了。直接向大人提出要求买糖，多半会遭到大人的训斥，少半会不予理睬，宠孩子一说，是后来看书才知道有这么回事；而想偷拿家里的钱去买糖，找到钱的几率比在路上捡到一分钱的几率还要小——你根本找不到钱在哪。何况路上别说是一分钱，就是一坨狗屎，也不会有的，那个年代村里有专门天不亮就捡狗屎当肥料的老头。于是小卖部的糖就成了梦想，梦想总也不能实现，只好在现实世界里在广阔的田野中疯狂的寻找糖的替代品，以满足身体对糖分的需求。

茅草根，这东西就是同龄人恐怕知道的也不多。初春耕地时节，从田边沟沟壑壑里很容易刨出茅草根，又长又细，但是非常脆，稍一冲洗，吃到嘴里又脆又甜，颇有水分，大嚼特嚼，直到把它嚼个稀巴烂，吸收它的每一滴糖分。其实这个应该是根状茎，就跟藕一样，也是根状茎，它的甜味应该来自于根状茎里面的淀粉，但那个年龄，只要是甜的，都是好的，都是可以与糖媲美的。

这个东西，揪下它的花，然后吮吸花的底部，瞬间满嘴就有一股香甜。它也就顺理成章的纳入了我对甜的记忆。春末夏初时节，经常在田间地头，土路边碰到它的身影，顺手也就揪下它的花吮吸一番。农村叫它什么，已经忘记。后来在植物学中知道它就是地黄，就是现在常用的滋补中成药六味地黄丸中的主成分之一。地黄的主产地是河南怀庆，那里的地黄是地道药材，俗称“怀地黄”。而我所见到的地黄，是不堪药用的，因为地黄的入药部位根部，在河南怀庆地黄的根部能膨大如小地瓜，而在本地田间地头的这些地黄，根部细长，没有药用价值。究其原因，大概是因为土地贫瘠，达不到地黄的生长要求所致。但它香甜的花，仍然在我那个年龄，给了我深刻的记忆。

当后来草莓到处都可以买到，我一度怀疑我小时候是否早就吃到过草莓，只是比草莓小了三个号，草莓是42码的，这个就是12码的。我后来所学专业跟植物有很大关联，也就顺理成章知道了这个东西，是草莓的远房表妹，叫蛇莓。跟草莓同属一个十八代祖宗。那个时候是不知道叫什么的，只随大人叫土名字，麻麻头。初夏时节，在比较阴凉的树下，墙根等湿润的地方，总是匍匐长着蛇莓，而且果实成熟后就这个样，非常显眼。吃起来酸酸甜甜，也跟草莓一样，只是草莓一个个的吃，而蛇莓是一把一把的吃，因为太小了，一个个吃牙缝不够塞。寻找这个东西吃也成了一件乐事，只是它的果期转瞬即逝，吃那么几次也就没有了。

而这两样东西，跟蛇莓有点像，你没猜错，他们跟蛇莓、草莓一样，祖宗是一个，同是植物学分类上的蔷薇科，不过是后来分化的种属不同，就像你跟你七大姑八大姨的孩子一样，亲戚关系还是有的。土名只有一个：托托盘。大概样子就像整个果实用一个盘子托着，所以取这么个名字。而植物学名字，上面的叫刺莓，整个植株是藤本，匍匐带刺。下面的这个叫山莓，植株也带刺，只是不是匍匐生长，而是小型灌木。对于这些，对于那时的我，并不重要，反正都叫托托盘，反正都是吃起来甜甜的，要比蛇莓好吃的多，而且是不多见的山珍野果，常常长在向阳的山坡荆棘中。想吃到它，就得忍受被荆棘刺到的危险，而对于这样的野味，在身体对甜的渴望的驱使下，刺几下并不是不可忍受。它们在夏末秋初成熟，果期虽然比蛇莓要长，但是产量非常少，也是吃那么几次随季节就消失了，只能等来年。

在流行返璞归真，绿色食品的现在，这个东西曾经一度与葡萄平起平坐，得到人们的喜爱。它俗称山葡萄，也叫烟蕊，它和葡萄的关系，大概就是蛇莓与草莓的关系差不多，味道呢，葡萄大而多汁甜美，它是小而酸甜可口。因为它的生长环境，基本就在石缝中，悬崖边上，几乎不可能施加各种现代化肥料促使它开花结果，全凭自然生长，所以纯绿色食品中它是纯的不能再纯了，就跟金条的那个百分之九十九点九九一样。而在我的那个年代，它的地位要比葡萄更高，因为葡萄没得种，环境，气候，条件，不适宜葡萄生长。而它却是可以适应山区环境的，在荒山野岭肆意生长，肆意生长的意思并不是到处都是，而是它适应贫瘠土地，适应环境的能力非常好，即使靠天吃水，总也能长出一串串果实。因为经常在田野里溜达，哪里有它的身影其实早在脑海里定位了，只待中秋时节，估摸着已经黑透成熟，开始提着篮子去采摘，往往摘不了多少，因为吃它的不止是人，各种野生动物同样也喜欢吃。但总体还是有收获的，边摘边吃，既满足了对甜的需求，也有对收获果实的喜悦，乐趣大于采摘本身。现在的农贸市场上在烟蕊成熟季节，很多人有卖，但已经只局限于用它来自己酿酒，因为葡萄遍地都是，而且品种繁多，已经没人再直接食用它了。

在农村人们叫它红姑娘，也是不多见的美味野果之一。秋初时节，偶尔会在某个向阳的山坡土坑中发现它的身影，往往是十几株长在一起，果实成熟期，就像一片小红灯笼长在枝叶间；摘下来撕开这层花萼，里面就是如珍珠大小橙红色的浆果，直接扔嘴里，酸甜可口，果汁顺着喉咙直达胃里，瞬间会凝固对甜的记忆，久久印在脑海里。后来查阅它的资料，学名酸浆，茄科植物，也就是它跟茄子、西红柿都是一个家族。那时候多是野生，现在有人竟然专门开始种植这个东西，逐渐成了规模化商品水果，开始有卖了。

在以玉米为主要农作物的农村，在成片的玉米地中，经常会出现这个东西，俗称乌米。查阅资料后知道，就是在玉米成型期间，受到一种黑色真菌的感染，没有长成玉米，发育成了这样的菌体，在形成初期比较嫩的时候，是可以直接食用的，并且味道还不错。后来证实这个东西营养价值极高，富含各种维生素，各种氨基酸及矿物质，总之一句话，是难得的美食佳品。但在那个时候，并不知道它价值几何，而且一旦成熟后就成了一包黑粉末状，在农民眼里就已经没有任何生存的理由了，往往直接连杆拔起，扔到一边。而我要说的主题，也不是乌米本身，而是它的载体，玉米杆。长成乌米的玉米杆从根部往上三四节的部分，往往是非常甜的，用镰刀割断玉米杆，只留这几节，撕掉外面的较硬的表皮部分，露出里面的脆茎，咀嚼起来那感觉就跟啃甘蔗一样一样的。除了甜，还是甜。受到地理环境限制，北方是不产甘蔗的，甘蔗在北方是商品，就跟糖一样，所以这个玉米杆权当是吃甘蔗了。因为当时并不知道乌米的营养价值，直接抛弃了，而去吃玉米杆，颇有点买椟还珠的意味。

至于各种野果水果，因为环境气候，靠天吃饭，土地贫瘠，并没有多少瓜果可以解甜味之急。山杏，野桃，酸枣相对而言多些，那需要等特定时节才能吃得到；苹果树也有，往往就是在各家院子中间种上一棵，就跟五观庄的人参树一般，靠近不得，最多也就是从院墙外面多瞅几眼树上结的稀疏的苹果，咂巴咂巴嘴，悻悻的离开。瓜类倒是可以种植，冬瓜，倭瓜，南瓜，丝瓜都能种，除了西瓜和甜瓜。南瓜最多，秋天摘的南瓜可以吃一个冬天，直到吃到反胃为止。非常清晰的记得在老家后院山坡上有一年野生了一颗西瓜苗，经过我的精心呵护，到了秋天，竟然结了一个拳头大小的西瓜，直到瓜蔓枯萎，摘了回家切开来看，竟和买的大西瓜一样，瓜瓤鲜红，甜味十足，不舍得大快朵颐，就用小勺一勺一勺挖了来吃，吃得津津有味。那感觉就像在吃西餐。

以上所述种种，都是在一年中某个时间段可以吃到的补充糖分的东西，而在没有这些东西的日子里，同样很想念商店里大玻璃瓶子里的那些糖。而糖精，作为一个介于块糖与各种自然甜品中间的重要角色，粉墨登场。之所以这么说，因为糖精是人工合成品，这个是自然界找不到的，需要花钱买的；而自然界能找到的东西，统统都是可以免费的，只要肯动手，就能吃得到。而糖精的价格，又是普通人家能接受的，两块大白兔奶糖的钱就可以买一包糖精。两块大白兔奶糖可以在一分钟内吃到肚子里而不觉过瘾，糖精不行，一包糖精可以吃很长时间，因为这个东西是不能多吃的，而且不受季节限制。

对于糖精，最多的吃法，就是用来泡水，直接吃是不行的，味苦。一碗白开水，放上如粗盐粒大小的两粒糖精，就足以让整大碗的水跟放了两勺白糖的效果是一样的。渴望吃甜的时候，一口气可以喝一大碗。虽然它的营养价值为零，但仍然爱不释手，就跟现在的很多食品，比如辣条，等于糖精。好几次感觉放两粒不过瘾，多放几粒，反而没有甜味直接变苦，喝了除了胀的肚子痛，没任何快感，从此不敢造次。

除了泡水喝，它的另外一个值得称道的作用，就是用它来爆米花。现在的爆米花用的是爆米花机，用电的，品相好，放了奶油的，成为小憩或者观影的必备之品。那时爆米花的是作为一种职业存在的，就是上图这个，这就是爆米花的秘密武器。他们大多在逢年过节的时候，走村串户，带着这个秘密武器，支起火，打开这个奇特的铁锅的一端，倒入一搪瓷缸子玉米，拧紧了，放在火上不停的转动，刚开始还能听到玉米粒在锅里打滚的动静，经过一刻钟左右的加热，就听不到锅里有动静了，也预示着玉米已经成了爆米花。然后把拧紧的那一头，对准一个手工缝制的口很大且非常长的布袋，用铁管插在铁锅那个长长的热把手上，用脚踩住，猛的反方向一拉，随着一声超高频率的闷响，瞬间锅开，爆米花在压力之下喷薄而出，布满了整个长布袋。不加任何东西，只放玉米粒爆出来的爆米花，总是少了点滋味，有玉米的香气，吃到嘴里却味同嚼蜡，不怎么有吸引力。而如果加上适当的糖精爆出来，那味道，又香又甜又脆，总让人吃到不能自拔。不止不能自拔，有一年作为大年三十看春节晚会的零食，因为吃的太多，又喝了水，肚子在后半夜开始翻江倒海，吐到年初一早上，直接躺床上不能自理了。即使如此，它仍然是“纵使虐我千百遍，我依然把它当初恋”的替代糖品的首选。现在忽然想起，当时只知道爆玉米花，怎么就没想到爆黄豆花？

文章太长，看到这里大概都已乏味，昏昏欲睡，毕竟这类文章就像是在忆苦思甜，往外倒腾陈谷子烂芝麻，跟现在的热点文章风牛马不相及，提不起兴趣；热点文章就像职业车手飚法拉利，惊险刺激；而这类文章就是老牛拉破车，慢慢吞吞，坐在车上可以环顾一路的田园风光，而在这个忙碌的快节奏时代，谁还有心思去看风景？所以，我尽量快牛加鞭，把文章写完。

当人心中的欲望极度膨胀的时候，人们总是想尽办法去实现自己的欲望，就像你喜欢一样东西，总是千方百计弄到手一样。当吃甜的欲望折磨的我不要不要的时候，当自然界的甜，糖精都挡不住甜的诱惑的时候，我开始把目光转向爷爷的收藏品。

我有四个姑姑，一个大爷，老爹是最小的。姑姑们逢年过节走娘家回来看望爷爷奶奶的时候，带的东西自然是稀缺的，其中不乏饼干和红糖白糖。即使在他们旁边蹭悠半天，嘴甜如蜜，仍然得不到爷爷的半点赏赐，后来嘴也就不甜了，何况那时候蜜是啥东西，就跟有人告诉你地球是圆的一样，想象不出来。糖分限制了我的想象力。那时候就觉得爷爷怎么那么抠门，好东西从来不舍得分给小辈们，总是收藏在一个篮子里，高高的挂在屋里的某个地方，自己不舍得吃，或者吃的时候，小辈们也看不见，就像一种特权的存在。现在想想，那时的生活环境，他们老一代人的经历，造就了他们的生活习惯，造就了他们的性格，不舍得也就不足为怪了。拿到现在，对隔代这样，会背上各种罪名。明里捞不着吃，挡不住暗地里偷偷的去吃，这样的事，估计不止我一个人干过。常常在爷爷出门遛弯不在屋里的时候，迅速溜到爷爷的屋里，取下篮子，偷拿一块饼干，或者抓一小把红糖白糖，塞到嘴里，再迅速放回篮子，一溜烟的跑掉，边跑嘴里不停的咀嚼，那才是嘴里甜如蜜。紧张加快乐的感觉，跟地道战中小鬼子偷了地雷一样。因为数量有限，只能少量偷吃，不过架不住天长日久，最终东窗事发，大概是爷爷自己想吃的时候取下篮子一看，已经是空空如也。不记得爷爷曾经怎么大发雷霆，只记得老爹对我一顿训斥，大概意思就是没出息，偷爷爷东西吃。对于这件事，我后来常常反思，作为当父母的，孩子得不到营养，是不是应该尽其所能保证孩子健康成长？而在当时，偷吃有个原因，当时我在上学，学习是挺刻苦的，感觉就是学习用脑很多的时候，脑细胞耗费了大量糖分，身体急剧缺糖，又无处找到甜的东西，只能偷吃。至于脑细胞耗费大量糖分，身体缺糖有没有科学依据，不知道，反正当时感觉就是那样。也憋屈也委屈，宝宝心里苦，无处话凄凉。

当然，吃不到糖也是有好处的，就是胖不起来了，跟现在的健康流行趋势倒是相当吻合的。因为那时候不止缺糖，也缺蛋白质，各种缺，总之就是缺营养，就跟庄稼缺了氮磷钾，就成了麻杆。所以身轻如燕，上墙爬屋，毫不费力，就是容易气喘吁吁，营养跟不上，没劲嘛。

等我工作了，好不容易转身过来，物质不再匮乏，再也不缺糖，块糖、奶糖、红糖、白糖、高粱台随便吃，各种甜点应有尽有，都能消费的起的时候，老爷子的老爷子已经逝去多年，没能看到物质丰富的那一天。当然，也是活了大半个世纪的，去世那年应该是84岁，经历过解放前艰苦岁月，解放后风风雨雨，也算是长寿的了。

当物质丰富了，反而没有了那种对甜的渴望。就跟以前常年吃不到一次猪肉，偶尔吃一次，感觉那个香，能绕梁三日，余香不绝；现在天天吃了，就觉得现在的猪都是四月肥踹的，肉不好吃；近期，肉价坐了火箭，吃的少了，又觉得这猪可能是放养的，不是圈养的，没吃饲料，味道不错。糖也一样，现在不缺了，身体也开始由瘦猴变成了猩猩，当然，糖是致胖原因之一。而由于摄取糖分过度而引发的一系列疾病又促使人们开始戒糖了，开始对糖敬而远之。身体摄取糖分少了营养不良，摄取过多又营养过剩，反而致病。像极了八卦里的阴阳图，传统文化中的中庸之道，阴阳平衡就是中庸之道，少了不行，过了也一样，过犹不及。很多事情就是这样，在不足与过足之间来回摇摆，达不到一个平衡点，人生也就患得患失，就像《一生何求》中唱的：没料到我所失的，竟已是我的所有。

扯的有点没边了，步子太大，容易扯到神经。能看完这篇文章的朋友也许心里已经破口大骂：写的啥么玩意，浪费时间，不如抖音上抖一抖痛快。就此打住，省的骂我个狗血淋头~~。