淮山相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是你知道吗？山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。好了，其他的在这里也不赘述了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：用料：淮山一截　　胡萝卜一根肉一块　　蒜叶数根干辣椒三根　　大蒜三瓣盐生抽老抽水淀粉适量二、具体做法：1.将肉切片，淮山、胡萝卜切半圆片，蒜叶切段，大蒜拍碎2.开火锅中放油，七成热时放入蒜瓣和干辣椒爆锅煎香3.放入肉炒散加少许生抽一点点老抽，翻炒盛出4.用锅里底油炒胡萝卜，再加入淮山5.将肉倒入一起翻炒，加盐。6.倒入半碗水淀粉焖煮一会儿待胡萝卜软了即可加入蒜叶收汁出锅家庭小贴士：中医上有四大怀药的说法，是指的产自河南怀庆府（今河南省沁阳附近地区）的山药，地黄,菊花，牛膝。怀是指的产地河南，古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地),故，怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药。其中以“铁棍山药”为著名传统土特产。说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！咱们开吃吧，哈哈内容来自网络，如有侵权，请告知。