鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角,是临床常用的补肾良药。本文从鹿茸种类、收茸要求、收茸适期功效、主要作用、历代典籍应用、现代研究、主要功效和使用方法等方面做系统总结。

1　按鹿种分类可分为梅花鹿茸、马鹿茸、白唇鹿茸、水鹿茸、驼鹿茸、驯鹿茸、杂种鹿茸等。

1.2　按收茸方法可分为锯茸和砍茸。锯茸分为：梅花鹿的二杠、三杈、椎角、再生锯茸等。马鹿的三杈、四杈、椎角

和再生锯茸等。砍茸分为：梅花鹿的二杠和三杈砍茸,马鹿的三杈和四杈砍茸。

鹿茸

2　收茸要求

2.1　收茸的一般要求　一般3岁(头锯)梅花公鹿虽绝大部分能生长出三杈型鹿茸,并比二杠型鹿茸增重40%~50%,但由于其年龄小、脱盘晚、生茸期相对短,所生产的三杈型鹿茸一般都干瘦细小,达不到高等级要求,价值也低,一般收取二杠型鹿茸。4岁(二锯)公鹿大部分可收三杈型鹿茸,但对鹿茸干瘦细小者可收取二杠型鹿茸。5岁(三锯)以上的公鹿基本达到体成熟,所生鹿茸粗大肥嫩,应收取三杈型鹿茸。

2.2　梅花鹿二杠砍茸要求　粗壮、肥嫩、虎口饱满、长短适宜。

2.3　梅花鹿三杈砍茸要求　茸形规整对称,嘴头饱满肥嫩,挺圆。

2.4　马鹿(白唇鹿)　一般以收三杈型鹿茸为主,但对于长势旺盛、茸体粗大、茸形规整、肥嫩、嘴头粗壮的鹿茸也可

收四杈型茸。

2.5　水鹿　主要收取二杠和三杈型茸。

马鹿茸

鹿茸是药材,必须在骨化前的生长阶段收获。适期合理收茸是保证鹿茸质量,提高养鹿经济效益的重要技术环节。鹿茸的生长速度和成熟时间因鹿种、年龄、气候、营养状况及个体不同而异,鹿场应根据历年生产状况和自身条件灵活确定收茸期。在收茸期间,技术人员须每天定时观察鹿茸的生长状况,根据市场行情,确定每头公鹿的收茸日期。

鹿茸补肾之功效可见于历代古籍。《神农本草经》云：“主漏下恶血,寒热惊痫,益气强志,生齿不老”,记载了鹿茸具有补肾作用。明确指出鹿茸具有补肾壮阳的功效最早见于唐代的《药性论》：“主补男子腰肾虚冷,脚膝无力,梦交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心温酒服方寸匕”。

此外,唐代的《备急千金要方》中的鹿茸散,用鹿茸0.5g(冲服)、阿胶9g(烊化服)、当归9g、乌贼骨15g、蒲黄6g,水煎服；《千金翼方》中的桑螵蛸散,以桑螵蛸9g、鹿茸0.5g(冲服)、黄芪12g、党参12g、牡蛎18g、炙甘草3g、生姜3g,水煎2次分服；《外台秘要》中的必效寄生散,用桑寄生15g、杜仲9g、鹿茸1g,共为细末,3g/次,2次/d,同书中的治失精方,以鹿茸0.5g、人参9g、麦门冬9g等均明确体现出鹿茸补肾壮阳作用在临床的应用。

鹿茸

宋元时期由于大量方书的出现,使鹿茸的补肾壮阳作用在临床得到了更广泛的应用,如《太平惠民和剂局方》中的鹿茸四斤丸,用炙鹿茸等治疗肾阳虚损、筋骨萎弱等；《济生方》中的十补丸,以鹿茸等治疗肾阳虚弱、面色黧黑、足冷足肿、阳萎等,首次提出鹿茸在治疗阳萎中的应用；

肾虚

此外《卫生宝鉴》中的内补鹿茸丸,更是以鹿茸为主,治疗肾阳不足,肾虚阳萎的良方；到明清时期,鹿茸补肾壮阳的作用在临床得到了进一步的广泛应用,特别是李时珍在《本草纲目》中“鹿茸,生精补髓,养血益阳,强筋壮骨。治一切虚损,耳聋,目暗眩晕,虚痢”的叙述,更加全面的阐述了鹿茸的作用,使鹿茸补肾壮阳的作用在继承前人的基础上又有了新的进展,如《医宗金鉴》中的补肾地黄丸,即是以六味地黄丸加鹿茸、牛膝而成,主要治疗因肾阳不足导致的小儿发育迟缓；《景岳全书》中的补髓丹是以青娥丸加鹿茸而成,补肾壮阳作用较强,多用于老人肾阳不足,腰痛不可屈伸、小便频数等；《女科辑要》中的内补丸,是以内补鹿茸丸为基础,去阳起石、蛇床子,加茯苓而成,主要用于肾阳衰微、白带清稀、形寒怯冷、黎明泄泻、脉象沉迟者。

肾虚腰疼

5　鹿茸主要作用

现代研究认为鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能、对全身虚弱、久病之后患者具有较好的保健作用；鹿茸能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,减少疲劳。动物试验证实,用鹿茸酊作皮下注射后可见前列腺、精囊重量增加；还有兴奋离体肠管及子宫、增强肾脏利尿的功能；同时鹿茸还具有增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抗衰老的作用。

现在研究认为鹿茸的药性为甘、咸、温,归肾、肝经。功效为补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒；主要治疗肾阳虚衰、精血不足证,肾虚骨弱、腰膝无力或小儿五迟证,妇女冲任虚寒、崩漏带下证,疮疡久溃不敛、阴疽疮肿內陷不起等证。特别是广泛应用于肾阳不足型阳萎证。本品常用量为1~2g,一般研末冲服或入丸散；但因本品为血肉有情之品,且温性较强,所以服用本品时宜从小量开始,逐渐增加剂量,以免阳升风动、头晕目赤或伤阴动血。此外,本品补阳药力较强,故阴虚有热、或有痰热、或胃火内胜者忌服；外感热病禁用。

鹿茸

一提起鹿茸都知道是好补品。的确，它确实是防癌、壮体、强心、健脑、益寿、滋补强壮的上乘佳品。价格较之一般滋补类药昂贵得多。因此，我国中医认为，采用合理正确的服用方法，常常能起到“药半功倍”的效果。

那么怎样服用鹿茸呢?这就要看你饮食条件和生活习惯是什么样的。如外出旅行，常口含茸片，能消除疲劳，令人精神倍增；喜爱饮酒，可选制药酒；爱好饮茶的，可制作药茶：素无嗜好的，可以制作鹿茸药膳。鹿茸的服用方法一般有如下几种：

一、鹿茸茶

这种服用法只适用那些经常怕冷和疲倦无力症状的人。它具有温补和肾阳的功能。可把鹿茸片直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。一次以0.3-0.5克为好。可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量可适当放大些，1克为宜。

鹿茸茶

二、鹿茸含片

这种服法对于那些腰膝酸软和手足不温症状的人有效，它适用于年老阳虚的人。它一般采用嚼食法，更为适用，每次以0.3-0.5克含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下，治病时剂量1克为宜或遵医嘱。

三、鹿茸粥

这种服法主要治理那些体弱多病和产后虚弱、气血精液不足的人。其功效通治诸虚，抗老延衰。保健食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下以鹿茸为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加人适当的调料，同煮为粥，进补服用，是一种较为理想的食疗方法。鹿茸药粥有两种。一是将鹿茸片直接和粳米(或小米)熬粥食用，最后将鹿茸残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后食用。1克鹿茸粉大约分成2-3次调服。做法：参茸粥将白参50克，党参克，鹿茸3克，共研细末。煮粳米为粥，食粥时调人参茸粉一匙及红糖少许，和匀食用，每日一次。

鹿茸粥

四、浸泡药酒

大家对药酒已不是一个新概念。这种服法主要对那些平时有肝、肾损伤疾病或胃炎、消化道溃疡者适用，药酒在我国有几千年历史，因为它便于保存，故深受人们欢迎。古代医家对酒剂十分推崇，原因在于它有通血脉，养脾气，厚肠胃，润皮肤，去寒气，行药势等功效。市售的参茸类药酒不胜枚举，家庭制作参茸药酒也很方便。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含其它药物的复方放入瓶中，加入－毫升的白酒，加盖密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据平常酒量大小，每次饮用10-50毫升不等。酒量不大的，还可将少量药酒加1倍的白开水稀释后饮用。待浸泡的药酒饮光以后，还可以继续添加白酒毫升左右，再行浸泡饮用。

鹿茸泡酒

五、鹿茸药膳

这种吃法对那些肾阳虚弱，遗精、阳痿、不孕不育、夜尿频繁、腰酸者适用。常与其它具有滋补功效的药物相互配合或炖或煨或炒或煮，做成汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，而且可以防治疾病，增进健康。如：将鱼肚15克，清水泡发洗净，人鹿茸一小片，黄酒一盅，红糖少许，文火炖至液稠为度，食鱼肚饮汤。余下的鹿茸片，可如法再炖一次后嚼食。