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很多人认识地黄，都是从六味地黄丸开始。其实，早在一千多年前，中原地黄产区人们就将地黄“腌制成咸菜，泡酒、泡茶而食之，以达到强身健体的目的。椐文献记载：地黄是“四大怀药”之一，有着久远的历史记载。从周朝开始，四大怀药被历代列为皇室贡品；唐宋时期，四大怀药已久负盛名，经丝绸之路传入亚欧各国。

看到这里，可能有很多朋友都迫不及待地想知道我国哪里有地黄？它有什么特征？它有什么独到之处能成为皇室贡品？接着往下看可见分晓。

其实，地黄主要分布在我国辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏等省区，生长于海拔50～米的荒山坡、山脚、墙边、路旁等处。

地黄是多年生草本，茎直立，单一或由基部分生数枝，高达30厘米，全株被灰白色长柔毛，根茎肥厚肉质；基生叶成丛生状，边缘有不整齐钝齿，叶面多皱；顶生总状花序，在4~5月开花，花外紫色内黄白色；蒴果卵形至长卵形，果期5~6月。

地黄不仅在古代被列为皇室贡品，还是我国现代重要的创汇产品之一，产品远销港澳、东南亚及日本等国。椐医学资料记载：鲜地黄，生地黄，熟地黄均有不同的功效。

1、鲜地黄（或鲜生地）性味甘、苦寒；具有清热生津，凉血止血的功效，常用于治疗风热伤阴，咽喉肿痛，用鲜地黄30克水煎内服即可。（何为鲜地黄？采挖回来还没有风干水分的地黄。）

2、生地黄（简称生地）性味甘，寒；具有清热凉血，养阴，生津的功效。常用15克生地水煎内服治疗热病烦渴、发斑发疹，阴虚内热，骨蒸劳热的症状。（生地指的是采挖回来晒干之后的地黄。）

3、熟地黄（简称熟地）性味甘温，具有养血、补肝、益肾的功效。用于治疗肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，血虚萎黄，月经不调，眩晕，耳鸣，须发早白的症状。用15克熟地水煎内服或将熟地加入到食材中炖汤亦可治疗。（熟地是将生地用专门的中药炮制方法加工而成。）

1、脾虚腹泻、胃虚食少者不适宜食用。

2、地黄不宜与薤白、韭白、萝卜、葱白一起食用，以及在煎服时不宜用铜铁器皿。