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导语：地黄，作为中医中的名贵药材，一直被誉为“四神草”之一，其功效被广泛应用于治疗肝肾亏虚、失明、耳聋、黄疸等多种疾病。但是，你知道吗？地黄也是非常好吃的食材之一。今天，我们就来探索一下如何在家中使用鲜地黄来烹制营养美味的佳肴吧。

首先，让我们来了解一下地黄的特点。地黄有清热、导渴、润燥、补血、降脂、明目、滋肝等多种功效，是一种理想的养颜佳品，同时也是人体健康的重要保障。在烹饪中，由于鲜地黄的味道较为清淡，所以在配制时需要搭配一些口感比较浓郁的调料。

下面，就来分享几款用鲜地黄烹制的美食吧！

第一道：地黄鲢鱼煲

原料：鲢鱼、鲜地黄、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒、辣椒。

做法：

1.将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏、剁成块状。锅中烧水，加入料酒、葱、姜、料酒，焯水；

2.将煮熟的鲢鱼块捞出备用；

3.锅中加入清水，烧开后加入鲜地黄，煮至稍微变软后捞出；

4.锅中放入油，热后加入葱姜蒜爆香，加入花椒和辣椒翻炒；

5.加入鲢鱼块，倒入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻匀后放入煮好的鲜地黄；

6.把做好的鲢鱼煲装入陶瓷煲中，中小火煲半小时后即可食用。

第二道：地黄炖猪蹄

原料：猪蹄、鲜地黄、姜、料酒、葱、盐、胡椒、鸡精。

做法：

1.猪蹄去毛洗净，加料酒焯水，去腥汁备用；

2.把鲜地黄洗净放入热水中焯水过凉备用；

3.入锅热油，下葱姜爆香，放入猪蹄翻炒，加入水煮开，放入焯过水的鲜地黄炖约2小时；

4.最后加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

第三道：地黄清炖鸡汤

原料：鸡肉、鲜地黄、姜片、盐、香菇、红枣。

做法：

1.首先，将洗干净的鸡块焯水烫过，去除脏味巧，汤中放姜片和麻油焯过备用；

2.香菇洗净，泡软切块，红枣洗净，尖切成两半备用；

3.锅中放冷水，加入鸡块、香菇、红枣，开小火炖煮至30分钟；

4.最后把鲜地黄切片加入汤中，再煮1-2分钟即可。

以上便是三道简单的用鲜地黄制作的美食佳肴。鲜地黄既富有营养，又口感丰富，尤其适合想要改善肾虚、贫血等病症的朋友。不妨试试用鲜地黄来制作美味的食品，让你和你的家人品尝到纯天然美食的味道吧！