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九蒸九晒是古代的一种炮制方法，九蒸九晒，在古书中又称九蒸九曝或九制，是一种有数千年历史传统的中药炮制方法，一般用以制作较珍贵的药材。

九蒸九晒，利用最纯粹的阳光（阳之气）和纯净水（阴之气）来蒸晒那些本就吸收了天地精华的珍贵药材，这样纯粹的阴阳反复，循环处理，让阴阳二气能够和合，循环，大大提升了药材的药性和功效，是人体最根本的先天之气。

九蒸九晒一般用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。其中最有代表性的就是“四大九蒸货”：地黄、黄精、何首乌和槐角。另外大黄和黑芝麻也经常用九蒸九晒工艺炮制。现在这种方法也被延伸到保健食品的制作中。

九蒸九晒主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分。中医认为中药在炮制的过程中，药物会发生变化，而且变化过程复杂，不仅会影响到中药成分质与量变化，也会对中药的药性有一定的影响。

药性改变被认为体现在两个方面。一方面可以降低药物的滋腻粘稠的性质，让药物变得更加容易消化，如黑芝麻制后不胃胀。另一方面可以分解药物里的毒性和杂质，使药性更纯更平和，如何首乌。

地黄九蒸九晒炮制后可改变药物的苦寒之性，增强滋阴补血，益精填髓的功能；何首乌经九蒸九晒炮制后可增强其补肝肾、益精血、润肠通便、祛风解毒等功效。

黑芝麻经九蒸九晒炮制后可以增强润肠通便、活血养颜、生发乌发，利于睡眠、补五脏、益精血、增智力、填脑髓；黄精经九蒸九晒炮制后可消除生黄精的某些刺激性、增强疗效。

原株何首乌植物是有毒的，植物的根，果仁大多数是有毒的，有的是整株有毒！

为何有毒：为了植物种族的繁衍生息，进化，扩大种群同时也为了防止动物吃尽，遂自己产毒性物质。

植物本身味苦的难以下咽，但是果肉却大多可口无比，为了繁衍种子，动物吃了，到处乱跑排泄出去，以扩大繁殖。

而炮制过的九制何首乌，待苦涩味道消失，香甜味道出现，这个时候，便是无毒了。

“九蒸九晒（九制）何首乌”

具有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材！

生黄精偏润肺。最广泛的用法便是将黄精泡水喝，这样饮用虽然也能达到养生的效果，但是直接泡水的生黄精，其精华不会完全融入水中，这就会使得部分黄精精华流失，造成了极大的浪费。

通过九蒸九制之后，黄精的药性大大改变，偏滋补，滋肾阴，补气血，其补益作用要远高于生黄精。九制黄精主治阴虚肺燥，干咳少痰，以及肺肾阴虚的劳嗽久咳，脾胃气虚、食欲不振、口感食少，肾虚净亏、须发早白以及消渴等另外黄精经过九蒸九制后，就富含油性产生了黄精煎液，也就是说把气补进去了，增加了黄精的效力。

经过九蒸九制和特定工艺制成的黄精茶，用90度左右的水温茶，不仅不会造成精华的流失，而且汤色红亮，口感醇香营养丰富。能起到补脾润肺、益气养阴、补精髓、除风湿、安五脏的作用。经过科学研究调查引用一包黄精茶等同食用10-15克的黄精常饮服能改善脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰。

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