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备料：黄瓜1根、魔芋g、蒜头、油、酱油、食盐。

1.将魔芋清洗切小块。

2.锅中注入适量清水，放入魔芋，开大火煮沸后关火，捞出备用，去除魔芋的碱味。

3.黄瓜清洗后斜刀切成不薄不厚的片。

4.蒜头去皮切片。

5.锅中倒入油，放入蒜头轻微爆香，倒入魔芋，翻炒均匀。

6.淋入适量酱油，翻炒均匀。

7.1分钟后，倒入黄瓜，翻炒均匀后，洒入少量清水，盖上盖子，转小火煮3分钟，

期间可多次翻炒。

8.加入适量食盐，翻炒均匀，收火。

9.简单又清爽好吃的黄瓜炒魔芋做好啦！